Απλά υλικά, πλούσια γέυση. Μια συνταγή για εσάς που αγαπάτε τις πίτες αλλά ακόμη και για εσάς που δεν έχετε ξαναφτιάξει!

Θα χρειαστούμε:

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 
• 800 γρ κρεμμύδια, ξερά
• 750 γρ κιμά μοσχαρίσιος
• 150 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
• αλατοπίπερο
• λίγο ελαιόλαδο

Πάμε να την ετοιμάσουμε:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε σε τέταρτα.
2. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό ώστε να καλυφθούν και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να λιώσουν.
3. Μόλις είναι έτοιμα, προσθέτουμε και το κιμά να τσιγαριστεί και αλατοπιπερώνουμε
4. Λαδώνουμε το ταψί, απλώνουμε 3-4 φύλλα και λαδώνουμε καθώς τα στρώνουμε.
5. Βάζουμε την γέμιση και απλώνουμε ομοιόμορφα.
6. Καλύπτουμε με 3-4 ακόμα φύλλα.
7. Όσο φύλλο περισσεύει στα πλαινά το γυρνάμε προς τα μέσα φτιάχνοντας κόθρο.
8. Ψήνουμε στους 180 °C σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά.