Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 19/9/2019 | 10:28

Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
E-Daily 3.Left
16.09.2019
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
E-Daily 3.Left
09.09.2019
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
E-Daily 3.Left
10.09.2019
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
E-Daily 3.Left
09.11.2019
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
E-Daily 3.Left
02.12.2019
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
E-Daily 3.Left
15.09.2019
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
E-Daily 3.Left
19.10.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
7 ελληνικά νησιά όπου μπορείς να κάνεις διακοπές με λιγότερα από 100 ευρώ τη μέρα
E-Daily 3.Left
01.07.2026
Οι καλοκαιρινές διακοπές δεν χρειάζεται να αδειάσουν τον λογαριασμό σου
Το άγνωστο χωριό της Ηπείρου όπου το δάσος κρύβει έναν θησαυρό
E-Daily 1.Hero
01.07.2026
Αν ψάχνεις έναν άγνωστο προορισμό στα βουνά, αυτό το χωριό θα σε εντυπωσιάσει
Το απλό κόλπο της γιαγιάς με το αλουμινόχαρτο που διώχνει τα έντομα από το σπίτι
E-Daily 3.Left
01.07.2026
Το μυστικό της κουζίνας που δοκιμάζουν όλοι για να ξεφορτωθούν τα έντομα
Η νέα τάση στα ραντεβού που γυρίζει μπούμερανγκ στους νέους
E-Daily 3.Left
01.07.2026
Οι singles βάζουν «φρένο» στο AI
Το χωριό που «κλείνει» μια φορά τη βδομάδα για να αποφύγει τους τουρίστες
E-Daily 1.Hero
01.07.2026
Όταν ο τουρισμός γίνεται πρόβλημα: Το χωριό που προτίμησε την ηρεμία από τα χρήματα
Pocketing, orbiting, shrekking και πολλά άλλα: Όταν το dating χρειάζεται λεξικό
E-Daily 3.Left
01.07.2026
Τι σημαίνουν οι viral όροι
Δεν είναι μόνο όμορφο ‑ Το ηλιοβασίλεμα κάνει κάτι απίστευτο στον εγκέφαλό μας
E-Daily 3.Left
01.07.2026
Η επιστήμη αποκαλύπτει γιατί
Το πιο εύκολο γλυκό του καλοκαιριού: Χωρίς ζάχαρη, χωρίς φούρνο και έτοιμο σε 5 λεπτά
E-Daily 1.Hero
Χτες
Το γλυκό που απολαμβάνεις χωρίς ενοχές και γίνεται σε χρόνο-ρεκόρ
Αν δεν αντέχεις τον καύσωνα, αυτός είναι ο ελληνικός προορισμός που πρέπει να βάλεις στη λίστα ‑ Τον λατρεύουν οι celebrities
E-Daily 3.Left
Χτες
Το ελληνικό μέρος που μοιάζει βγαλμένο από παραμύθι και όλοι ανακαλύπτουν φέτος το καλοκαίρι
Το λάθος που κάνουμε σχεδόν όλοι με το air condition όταν μπαίνουμε στο αμάξι το καλοκαίρι
E-Daily 3.Left
Χτες
Ποια είναι η πρώτη κίνησή σου όταν μπαίνεις στο αυτοκίνητο;
Τι συμβαίνει στο σώμα σου τα πρώτα 15 λεπτά που μπαίνεις σε παγωμένη θάλασσα
E-Daily 3.Left
Χτες
Ποιο είναι το μεγαλύτερο λάθος;
Τι λέει ο τρόπος που φλερτάρουμε για εμάς σύμφωνα με την επιστήμη
E-Daily 3.Left
Χτες
Φλερτ και κίνητρα: Τι δείχνει η έρευνα






