Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 19/9/2019 | 10:28

Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
E-Daily 3.Left
16.09.2019
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
E-Daily 3.Left
09.09.2019
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
E-Daily 3.Left
10.09.2019
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
E-Daily 3.Left
09.11.2019
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
E-Daily 3.Left
02.12.2019
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
E-Daily 3.Left
15.09.2019
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
E-Daily 3.Left
19.10.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Με crochet μίνι φόρεμα η Σταματίνα Τσιμτσιλή έφερε το vacation style στην πόλη
E-Daily 3.Left
12.06.2026
Τα φυτά που κρατούν τα κουνούπια μακριά από τον κήπο και το μπαλκόνι σου
E-Daily 1.Hero
12.06.2026
Ορισμένα αρωματικά βότανα και λουλούδια περιέχουν φυσικές ουσίες που αποθαρρύνουν τα κουνούπια, προσφέροντας μια αισθητική και λειτουργική λύση για εξωτερικούς χώρους.
Πότε τα likes και οι online συνομιλίες μετράνε για απιστία
E-Daily 3.Left
12.06.2026
Τι ακριβώς είναι η ψηφιακή απιστία;
Ξεχωριστές παρέες; Γιατί η ανεξαρτησία έγινε το νέο «green flag» στον έρωτα
E-Daily 3.Left
12.06.2026
Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι φαίνεται να αναζητούν κάτι διαφορετικό
Η ακρίβεια πιέζει ασφυκτικά τα ελληνικά νοικοκυριά ‑ Το φαγητό που έγινε είδος πολυτελείας
E-Daily 1.Hero
12.06.2026
Ευρεία ανατίμηση στη διατροφή
Το νησί που επιλέγεις στην Ελλάδα αν θες να εξαφανιστεις για λίγο απ` όλους και όλα
E-Daily 3.Left
Χτες
Ένας οικισμός, ένα παντοπωλείο και zero αυτοκίνητα
Τέλος στο πλατινέ ‑ Αυτή η απόχρωση σε ξανθό σε κάνει να φαίνεσαι φρέσκια και νεότερη
E-Daily 3.Left
Χτες
H απόλυτη απόχρωση για να ανανεωθείς
Τα βότανα του καλοκαιριού που κάνουν καλό στο σώμα μας
E-Daily 3.Left
Χτες
Ποια είναι ιδανικά για τώρα
Οι 10 ελληνικές παραλίες που ζηλεύει όλος ο πλανήτης – Μία βρίσκεται μόνιμα στις κορυφαίες του κόσμου
E-Daily 3.Left
Προχτές
Από το Ναυάγιο της Ζακύνθου ως το εξωτικό Ελαφονήσι και το απόκοσμο Σαρακήνικο: οι παραλίες που έχουν γίνει οι ισχυρότεροι «πρεσβευτές» της Ελλάδας στο εξωτερικό.
Βιβλική δίαιτα: Το διατροφικό μοντέλο που συζητιέται παντού
E-Daily 3.Left
Προχτές
Ποια η φιλοσοφία της
5 καλοκαιρινά αρώματα με μυρωδιά «μόλις βγήκα από ντους» που θα λατρέψεις
E-Daily 3.Left
Προχτές
Η αίσθηση καθαριότητας που δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα
5 χωριά της Πελοποννήσου που προσφέρονται για ένα χαλαρό διήμερο τον Ιούνιο
E-Daily 3.Left
Προχτές
Αυτά τα χωριά είναι ό,τι πρέπει για μια μικρή απόδραση στις αρχές του καλοκαιριού






