Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 19/9/2019 | 10:28

Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
E-Daily 3.Left
16.09.2019
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
E-Daily 3.Left
09.09.2019
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
E-Daily 3.Left
10.09.2019
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
E-Daily 3.Left
09.11.2019
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
E-Daily 3.Left
02.12.2019
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
E-Daily 3.Left
15.09.2019
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
E-Daily 3.Left
19.10.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
7 κρέμες σώματος που «κλειδώνουν» την υγρασία και χαρίζουν baby‑skin
E-Daily 3.Left
17.05.2026
Έχεις ξηρότητα, θαμπή όψη και δέρμα που «τραβάει»;
Ρετινόλη vs πεπτίδια: Ποιο συστατικό ταιριάζει πραγματικά στην ηλικία σου;
E-Daily 3.Left
17.05.2026
Αν νομίζεις ότι όλα τα anti-aging είναι ίδια, ήρθε η ώρα να μάθεις την αλήθεια
«Πήλιο της Καβάλας»: Ένα μέρος που συνδυάζει πεζοπορία, φαγητό και ιστορία χωρίς τουριστικό θόρυβο
E-Daily 3.Left
17.05.2026
Ένα βουνό που συνδυάζει φύση, μύθο και γαστρονομία χωρίς φασαρία και χωρίς πόζα
Πώς να φτιάξεις ένα όμορφο μπαλκόνι με γλάστρες χωρίς να έχεις ιδέα από φυτά
E-Daily 3.Left
17.05.2026
Μπορείς να έχεις το πιο chic και πράσινο μπαλκόνι της πολυκατοικίας, χωρίς να ξέρεις ούτε τι είναι το φυτό εσωτερικού χώρου!
Τα μυστικά ευτυχίας των Δανών που πρέπει οπωσδήποτε να μάθεις
E-Daily 3.Left
17.05.2026
Ψάξαμε να τα βρούμε και σου τα παρουσιάζουμε!
Τα δύο ελληνικά νησιά που ξετρελαίνουν τη Gen Z το καλοκαίρι του 2026
E-Daily 3.Left
Χτες
Η νέα γενιά ταξιδιωτών γυρίζει την πλάτη στους πολυσύχναστους προορισμούς και ανακαλύπτει αυθεντικές γωνιές της Ελλάδας με φύση, εμπειρίες και χαρακτήρα
5 τρόποι να αποκτήσεις περισσότερα φυτά χωρίς να ξοδέψεις χρήματα
E-Daily 3.Left
Χτες
Το μυστικό που ξέρουν όλοι οι plant lovers και εσύ μάλλον δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα!
12 σκέψεις ζήλειας που λειτουργούν σαν «σαμποτέρ» στο μυαλό σου
E-Daily 3.Left
Χτες
Η ζήλεια δεν σε κάνει «κακό άνθρωπο». Είναι ένας μηχανισμός άμυνας που ενεργοποιείται όταν φοβόμαστε την απώλεια ή νιώθουμε ότι το «έδαφος» της σχέσης υποχωρεί
Makeup on the go: Πού να κλέψεις χρόνο και πού όχι στο καθημερινό σου μακιγιάζ
Body+Mind
Χτες
Το μυστικό του γρήγορου makeup σύμφωνα με τους experts
Το «ταπεινό» τυρί που έχει περισσότερη πρωτεΐνη κι από το κρέας
E-Daily 3.Left
Χτες
Λειτουργεί σαν φυσική protein bar - χωρίς σκόνες, χωρίς πρόσθετα!
Το νησί που οι ντόπιοι αποφεύγουν μετά τη δύση του ήλιου ‑ Κανείς δε μένει… αλλά όλοι θέλουν να πάνε
E-Daily 3.Left
Χτες
Από τις κατασκηνώσεις κρατουμένων στα χαμένα ψιθυρίσματα της νύχτας – ένα ταξίδι στην πιο ανατριχιαστική γωνιά της Ουλού
Γιατί μας έρχονται οι καλύτερες ιδέες όταν κάνουμε μπάνιο; Η επιστήμη αποκαλύπτει
E-Daily 3.Left
Χτες
Σίγουρα σου έχει συμβεί και σένα!






