Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 19/9/2019 | 10:28

Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
E-Daily 3.Left
16.09.2019
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
E-Daily 3.Left
09.09.2019
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
E-Daily 3.Left
10.09.2019
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
E-Daily 3.Left
09.11.2019
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
E-Daily 3.Left
02.12.2019
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
E-Daily 3.Left
15.09.2019
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
E-Daily 3.Left
19.10.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Το απλό κόλπο της γιαγιάς με το αλουμινόχαρτο που διώχνει τα έντομα από το σπίτι
E-Daily 3.Left
03.07.2026
Το μυστικό της κουζίνας που δοκιμάζουν όλοι για να ξεφορτωθούν τα έντομα
Ποια είναι η ιταλική μέθοδος που χαρίζει υγιή και λαμπερά μαλλιά;
E-Daily 3.Left
03.07.2026
Τέσσερα απλά βήματα για να πλένετε τα μαλλιά σας σωστά, σύμφωνα με Ιταλίδες ειδικούς κομμωτικής.
Οι επιστήμονες εξηγούν γιατί δεν πρέπει να κοιμάσαι γυμνή όταν έχει καύσωνα
E-Daily 3.Left
03.07.2026
Η συνήθεια πριν τον ύπνο που ίσως σε κάνει να ιδρώνεις περισσότερο
Οι πιο όμορφοι καλοκαιρινοί προορισμοί στο βουνό με φυσικές πισίνες και καταρράκτες
E-Daily 3.Left
03.07.2026
13 ορεινοί προορισμοί στην Ελλάδα που το καλοκαίρι είναι καλύτεροι από νησί
Δεν μπορείτε να κοιμηθείτε; Δείτε ποια απλή συνήθεια «κλειδώνει» τον ύπνο αμέσως
E-Daily 3.Left
03.07.2026
Η χημεία της βραδινής ηρεμίας και τα εpωτικά όνειρα
Γιατί δεν πρέπει να κοιμάσαι με το air condition όλο το βράδυ
E-Daily 3.Left
Χτες
Πώς να χρησιμοποιείς σωστά το air condition τη νύχτα
Μπαμπάς βοηθά τον τυφλό γιο του να «ζήσει» αγώνες του Μουντιάλ και συγκινεί τους πάντες
E-Daily 3.Left
Χτες
Ένας πατέρας βρήκε έναν μοναδικό τρόπο να μοιραστεί με τον τυφλό γιο του κάθε στιγμή του αγώνα Πορτογαλία – Ουζμπεκιστάν, συγκινώντας εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Οι περισσότεροι κάνουν αυτό το λάθος με τα αδέσποτα το καλοκαίρι
E-Daily 3.Left
Χτες
Δες πώς μπορείς να βοηθήσεις πραγματικά
Ποιες 3 ασκήσεις μέσα στη θάλασσα γυμνάζουν όλο το σώμα χωρίς να το καταλαβαίνεις
Body+Mind
Χτες
Το περπάτημα στη θάλασσα είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές και υποτιμημένες μορφές άσκησης, με οφέλη για μύες, αρθρώσεις και καύση θερμίδων.
Essence JUICY BOMB Body Mist: Η νέα Tropical Drop Trend Edition με 5 καλοκαιρινά αρώματα
Style
Προχτές
Πέντε νέα φρουτώδη αρώματα εμπνευσμένα από tropical mocktails κυκλοφορούν στη νέα Trend Edition της essence.
WhatsApp: Έρχεται η μεγάλη αλλαγή που θα προστατεύσει το τηλέφωνό σας ‑ Δείτε πώς θα κατοχυρώσετε το όνομά σας
E-Daily 3.Left
Προχτές
Η δημοφιλής εφαρμογή της Meta εισάγει τη δυνατότητα χρήσης ψευδωνύμων, επιτρέποντας την επικοινωνία χωρίς την κοινοποίηση του προσωπικού αριθμού των χρηστών.
Στατίνες και μυϊκές παρενέργειες: Τι αποκαλύπτει η νέα μεγάλη έρευνα για όσους φοβούνται να τις πάρουν
E-Daily 3.Left
Προχτές
Νέα μελέτη στο The Lancet Digital Health, βασισμένη σε δεδομένα σχεδόν 6 εκατομμυρίων ενηλίκων, επιβεβαιώνει ότι οι σοβαρές μυϊκές επιπλοκές από στατίνες είναι εξαιρετικά σπάνιες, ενώ τα οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία παραμένουν τεράστια.






