Απολαμβάνουμε να επισκεπτόμαστε όμορφα στέκια που με κέφι μας παρουσιάζουν νέες προτάσεις στον φακό του E-Daily. Αυτή τη φορά η μαμά (στην κυριολεξία) του Brunch Box στη Θέρμη της Θεσσαλονίκης μας παρουσίασε μια συνταγή που πολλοί ίσως να γνωρίζετε κι αν όχι, τότε ακόμα καλύτερα αφου σας έχουμε τις οδηγίες για έναν διαφορετικό, ελαφρύ και γιορτινό σιμιγδαλένιο χαλβά!
Υλικά
1 κούπα Σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα Ινδοκάρυδο
100 γρ. Κουκουνάρι
1 κ.σ. Φρέσκο Βούτυρο
Για το σιρόπι
2 κούπες Ζάχαρη
3 κούπες Νερό
Ξύσμα και Χυμό από 1 Λεμόνι
Εκτέλεση
1. Βράζουμε για ένα λεπτό το νερό, τη ζάχαρη και το ξυσμα και χυμό από το λεμόνι. Το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σωτάρουμε στην κατσαρόλα το σιμιγδάλι με το βούτυρο προσέχοντας να διατηρήσει το χρώμα του και να μην καεί. Παρομοίως και για το κουκουνάρι που θα προσθέσουμε μετά από 1-2 λεπτά.
3. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε και το Ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουνε το σιρόπι που ετοιμάσαμε προηγουμένως.
4. Βράζουμε το μίγμα εμ το σιρόπι έως ότου κάνει φυσαλίδες. Κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει.
5. Μεταφέρουμε σε φόρμα ή μικρά φορμάκια της αρεσκείας μας. Μόλις κρυώσει είναι έτοιμο. Σερβίρετε με έξτρα Ινδοκάρυδο από πάνω και ξύσμα λεμονιού και φυλαράκια δυσόμου. Καλή σας όρεξη!
Ευχαριστούμε θερμά το Brunch Box, Κολοκοτρώνη 25, Θέρμη Θεσσαλονίκης
