E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Πιτόγυρο κατ` οίκον

Από τα χεράκια σας!

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 26/9/2019 | 00:17

Τι να φάτε σήμερα: Πιτόγυρο κατ` οίκον

Θα χρειαστούμε:

Για τις πίτες

  • 240 γρ. νερό χλιαρό
  • 4 γρ. (1/2 φακελάκι) ξηρή μαγιά
  • 15 γρ. ζάχαρη
  • 25 ml ελαιόλαδο + λάδι για το ψήσιμο
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 15 γρ. αλάτι

Για τον χοιρινό «γύρο»

  • 4 χοντρές χοιρινές μπριζόλες λαιμού, περίπου 300 γρ. η καθεμία, χωρίς κόκαλο
  • 1 μικρό ματσάκι φρέσκο θυμάρι
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες

Για το σερβίρισμα

  • 4-5 μέτριες πατάτες, με τη φλούδα τους, μισοβρασμένες, χοντροκομμένες και μετά τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές
  • ροδέλες από 4 κρεμμύδια, μαριναρισμένες με χυμό λεμονιού, ελάχιστο αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό για 10 λεπτά (στραγγίζουμε το μείγμα, χωρίς να το στύψουμε)

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

 «Γύρος»

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνοστους 180°C.
  2. Βάζουμε τις μπριζόλες σε πολύ καυτό τηγάνι, σε δόσεις, με τα κλωνάρια θυμαριού και τα σκόρδα ανάμεσά τους.
  3. Τις σοτάρουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
  4. Τις μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι με το υγρό του τηγανιού (χωρίς το θυμάρι και τα σκόρδα) και ψήνουμε για 40 λεπτά.
  5. Τις βγάζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Πίτες:

  1. Στον κάδο του μίξερ πάγκου ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το μετρημένο λάδι. Προσαρμόζουμε τον γάντζο, προσθέτουμε αργά το μισό αλεύρι και το αλάτι και δουλεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
  2. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε μια ελαστική και λεία ζύμη.
  3. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, τη χωρίζουμε σε 6-7 ισομεγέθη κομμάτια και ανοίγουμε το καθένα με τον πλάστη σε λεπτό δίσκο διαμέτρου 16-18 εκ.
  4. Ψήνουμε μία μία τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι, σε ελάχιστο λάδι, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν απαλά.

Σερβίρισμα:

Αλείφουμε τις πίτες με κέτσαπ, γιαούρτι ή τζατζίκι, βάζουμε γύρο, ροδέλες κρεμμυδιού με μαϊντανό και 3-4 πατάτες και τυλίγουμε. Σερβίρουμε αμέσως.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

H Anne Hathaway αποκαλύπτει την αγαπημένη της αντιγηραντική κρέμα

E-Daily 3.Left 25.04.2026
Το skincare μυστικό της Anne Hathaway που υπόσχεται σύσφιξη και λάμψη

Τα φυτά στο μπαλκόνι σου δεν «πιάνουν»; 5 μικρές αλλαγές που κάνουν τεράστια διαφορά στα φυτά σου

E-Daily 1.Hero 25.04.2026
Δεν φταις εσύ – απλά κανείς αυτά τα μικρά λάθη που σαμποτάρουν το πράσινο σου καταφύγιο χωρίς να το καταλαβαίνεις

5 πανέμορφα μέρη στην Ελλάδα που δεν ήξερες ότι υπάρχουν ‑ και θα σε εντυπωσιάσουν

E-Daily 3.Left 25.04.2026
Κάθε ένας από αυτούς τους τόπους υπόσχεται όχι απλώς εικόνες, αλλά βαθύτερη σύνδεση με την ελληνική φύση και ιστορία!

Τα τέλεια κόλπα στο ντύσιμο για να δημιουργήσεις ωραία σιλουέτα

E-Daily 3.Left 25.04.2026
Συμβουλές στυλ για να τονίσετε τα καλύτερα χαρακτηριστικά σας

Ένα πανέξυπνο κόλπο για να αποθηκεύσεις το ψωμί του τοστ

E-Daily 3.Left 25.04.2026
Πώς δεν μας είχε περάσει από το μυαλό;

Taste Atlas: Το ελληνικό φαγητό που μπήκε στο Top‑10 των παραδοσιακών συνταγών παγκοσμίως

E-Daily 3.Left Χτες
Στη θέση «8» φιγουράρει ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που ήταν και... επίκαιρο το τελευταίο διάστημα!

Πόσο ασφαλή είναι τελικά τα «φυτικά» σκευάσματα που αγοράζεις online;

E-Daily 3.Left Χτες
Δες τι μπορεί να κρύβεται μέσα χωρίς να το ξέρεις

Πού να πας ταξίδι την άνοιξη: 6 ελληνικοί προορισμοί που είναι στα καλύτερά τους τώρα

E-Daily 3.Left Χτες
Αν σκέφτεσαι μια ανοιξιάτικη απόδραση, αυτοί οι προορισμοί θα σε κάνουν να κλείσεις βαλίτσα… σήμερα!

Η Φαίη Σκορδά με quiet luxury look που αποδεικνύει ότι το minimal μπορεί να δείχνει υπέρκομψο

Style Χτες
Το απόλυτο outfit που αποδεικνύει πως η απλότητα είναι η νέα πολυτέλεια

Το μανικιούρ της Addison Rae στο Coachella που θα βλέπεις παντού φέτος το καλοκαίρι

E-Daily 3.Left Προχτές
Η oversized γραμμή που κάνει τη διαφορά