LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily
Παγκόσμια Ημέρα Αποχής από το Κρέας, με 10 θέματα που ίσως να σε αφορούν

Vegan Καριόκες που θα σε κάνουν να εθιστείς, από την Εύα Μονοχάρη

Μια FunkyCook συνταγή με αφορμή την παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας!

Γράφει ο Παναγιώτης Καρδερίνης Δημοσίευση 20/3/2021 | 00:09

Vegan Καριόκες που θα σε κάνουν να εθιστείς, από την Εύα Μονοχάρη

 Η Εύα Μονοχάρη ή αλλιώς @funkycookgr, «μαγειρεύει» διαδικτυακά από το 2007 όπου και  δημιούργησε το FunkyCook.gr.

Μαγειρεύει όπως θα μαγείρευε για την οικογένειά της και για τους φίλους της, και αυτό λατρεύει να το μοιράζεται μέσα από πραγματικές, μικρές ιστορίες και φωτογραφίες στο blog της και στο Instagram. Εκτός από τις υπέροχες συνταγές στο blog, και το λαχταριστό instagram της, η Εύα έχει εκδώσει και ένα εξίσου λαχταριστό βιβλίο, αφιερωμένο στο vegan φαγητό! To βιβλίο εκδόθηκε το 2020 με τον τίτλο “My Greek Vegan Food” και είναι το 2ο βιβλίο της ξενόγλωσσης μαγειρικής σειράς «My Greek» όπου η ίδια έχει επιμεληθεί τις συνταγές.

Με αφορμή της παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας, ζητήσαμε από την Εύα να μοιραστεί μαζί μας, μια Vegan FunkyCook  συνταγή. H συνταγή αυτή είναι οι Vegan Καριόκες της, που έχουν μέσα μαστίχα και είναι το απόλυτο vegan σνακ, για όλες τις ώρες της ημέρας!

Υλικά

  • 80 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 150 γρ. καρυδόψιχα
  • 50 γρ. βανίλια γλυκό υποβρύχιο
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 80ml νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
  • 2 φλούδες γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, ψιλοκομμένο
  • 1 ½  κ.σ.  κακάο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • ¼  κ.γ.  κανέλα, σκόνη
  • Λίγο γαρίφαλο, σκόνη
  • Για την Επικάλυψη
  • 200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το γλυκό υποβρύχιο και το νερό.

Βράζουμε για 2-3’, αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για λίγα λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά, το καρύδι, την κανέλλα, την βανίλια, το γαρύφαλλο, το ελαιόλαδο, το κονιάκ και τις φλούδες, ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε το σιρόπι σοκολάτας.

Ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά και πλάθουμε 1 μεγάλο ρολό το τυλίγουμε σε αντικολλητικό χαρτί  και αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

Κόβουμε τα ρολά σε φέτες περίπου 1,5  εκατοστών και τα τοποθετούμε για 30 λεπτά στην κατάψυξη.

Βουτάμε τις καριόκες στη ρευστή σοκολάτα και ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί.

Αφήνουμε τις καριόκες 2 ώρες να στερεοποιηθεί η σοκολατένια επικάλυψη.

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας, κάναμε και μια κουβέντα με την Εύα, μιας και η επιρροή της στα social media είναι μεγάλη. Μας ενδιάφερε να μάθουμε τη θέση της και ποια η σχέση της με το κρέας. Μας είπε ότι μαγειρεύει κρέας 1-2 φορές το μήνα και της υπεραρκεί.

«Δε νιώθω την ανάγκη να πάψω να τρώω κρέας, αν όμως ποτέ ένιωθα την ανάγκη να το κάνω θα ήταν για λόγους ηθικούς, ξεκάθαρα.Συχνά επιλέγω να απέχω από αυτό για αρκετό καιρό, πχ. ακολουθώντας τη νηστεία της Σαρακοστής».

Συμφωνούμε απόλυτα μαζί της, όπως επίσης συμφωνούμε και μια ακόμα φράση που μας είπε «Ανάγκη είναι να μάθουμε να ελέγχουμε και να απέχουμε από την υπερκατανάλωση του, και αυτό να έρθει και να γίνει τρόπος ζωής».

Σχετικά με το αν οι Έλληνες είμαστε ενημερωμένοι για το θέμα του βιγκανισμού μας λέει «Το καλό είναι πως υπάρχει αφύπνιση και προσπάθεια για τη μείωση της κρεατοφαγίας. Η κουλτούρα της Ελληνικής κουζίνας και οι διατροφικές συνήθειες δε στήριζαν ποτέ την κρεατοφαγία, αυτό είναι κάτι που άλλαξε τις 2 τελευταίες δεκαετίες, όπου αυξήθηκε η κατανάλωση κρέατος, και αυτό προσπαθούμε να διορθώσουμε!».

Εύα σε ευχαριστούμε που στήριξες την προσπάθεια μας, να ενημερώσουμε όσους περισσότερους μπορούμε, σχετικά με την παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας! 

Food
Food

11 Έλληνες Foodies που θα σε οδηγήσουν σε έναν ολοκαίνουριο και vegan τρόπο ζωής

Με αφορμή το μεγάλο μας αφιέρωμα για την παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας!

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗFood

Madame Ginger: Το vegan βιβλίο της, η αποχή από το κρέας +bonus συνταγή κεφτεδάκια φακής

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας
Food

Μερικές (σκληρές) αλήθειες σχετικά με τη βιομηχανία του κρέατος

Σήμερα είναι η Παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας, και ίσως είναι μια καλή ευκαιρία να σκεφτούμε κάποια πράγματα καλύτερα.
Body+Mind

15 Έλληνες και ξένοι celebrities που είναι vegan

Μερικοί από αυτοί μας εξέπληξαν ευχάριστα!
Food

Λίγα λόγια για την παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας

Πώς ξεκίνησε και ποιος είναι ο στόχος της;
Food

Vegan Καριόκες που θα σε κάνουν να εθιστείς, από την Εύα Μονοχάρη

Μια FunkyCook συνταγή με αφορμή την παγκόσμια ημέρα αποχής από το κρέας!
Food

Vegan Nuggets κουνουπιδιού που θα αγαπήσεις, από την Αντζελα Σπανού

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα αποχής από κρέας!
Food

5 vegan μαγαζιά στην Αθήνα για takeaway λιχουδιές

Λιχουδιές που θα αγαπήσεις!
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τρία ζώδια θα περάσουν καλύτερα από όλους στο τέλος του μήνα

Body+Mind Σήμερα
Ποια ζώδια θα δεχτούν τις αλλαγές του σύμπαντος;

Οι top 4 ενυδατικές κρέμες προσώπου που επιλέγω αυτήν την περίοδο

Body+Mind Σήμερα
Δες τα συστατικά και την υφή τους

Punta de Mita: Μέσα στο υπερλούξ ξενοδοχείο που λατρεύει η ελίτ του Λος Αντζελες

Body+Mind Σήμερα
Διάσημοι όπως η Kim Kardashian και ο Jason Derulo πηγαίνουν για weekend

Ένας μύθος καταρρίπτεται: Και όμως, αυτά είναι τα φρούτα με τη λιγότερη ζάχαρη

Body+Mind Σήμερα
Μπορείτε να τα τρώτε χωρίς τύψεις από εδώ και πέρα

Μανικιούρ με έμπνευση το Squid Game έχουν κάνει χαμό στο instagram

Body+Mind Σήμερα
Η νούμερο ένα σειρά στο Netflix έχει καθιερώσει fashion & beauty trends

Δείτε ένα περιπετειώδες ταξίδι για τολμηρούς!

Body+Mind Σήμερα
Για κάποιους είναι συνηθισμένο.

Τα ζώδια σήμερα: 18 Οκτωβρίου

Body+Mind Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Καρκίνος του μαστού: Ο πλαστικός χειρουργός Νικόλαος Μπέσκος σου εξηγεί τα πάντα

Body+Mind Σήμερα
Τι προκαλεί την ασθένεια αυτή, πως μπορεί να αντιμετωπιστεί και τι να κάνεις για να την προλάβεις

Τα σημάδια που δείχνουν ότι σκοπεύει να σας χωρίσει

Body+Mind Σήμερα
Υπάρχουν και δεν τα βλέπουμε...

7 πόλεις της Ευρώπης που είναι ιδανικές για να ταξιδέψεις τα Χριστούγεννα

Body+Mind Σήμερα
Επειδή σε λίγο μπαίνουμε σε πιο γιορτινή διάθεση και όλο και κάποιο ταξιδάκι θα πάμε!

Ένα παγκάκι ενάντια στη μοναξιά

Body+Mind Χτες
Δεν είναι μόνο καλοδεχούμενο αλλά και απολύτως αναγκαίο
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.