LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Πιτόγυρο κατ` οίκον

Από τα χεράκια σας!

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 26/9/2019 | 00:17

Τι να φάτε σήμερα: Πιτόγυρο κατ` οίκον

Θα χρειαστούμε:

Για τις πίτες

  • 240 γρ. νερό χλιαρό
  • 4 γρ. (1/2 φακελάκι) ξηρή μαγιά
  • 15 γρ. ζάχαρη
  • 25 ml ελαιόλαδο + λάδι για το ψήσιμο
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 15 γρ. αλάτι

Για τον χοιρινό «γύρο»

  • 4 χοντρές χοιρινές μπριζόλες λαιμού, περίπου 300 γρ. η καθεμία, χωρίς κόκαλο
  • 1 μικρό ματσάκι φρέσκο θυμάρι
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες

Για το σερβίρισμα

  • 4-5 μέτριες πατάτες, με τη φλούδα τους, μισοβρασμένες, χοντροκομμένες και μετά τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές
  • ροδέλες από 4 κρεμμύδια, μαριναρισμένες με χυμό λεμονιού, ελάχιστο αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό για 10 λεπτά (στραγγίζουμε το μείγμα, χωρίς να το στύψουμε)

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

 «Γύρος»

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνοστους 180°C.
  2. Βάζουμε τις μπριζόλες σε πολύ καυτό τηγάνι, σε δόσεις, με τα κλωνάρια θυμαριού και τα σκόρδα ανάμεσά τους.
  3. Τις σοτάρουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
  4. Τις μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι με το υγρό του τηγανιού (χωρίς το θυμάρι και τα σκόρδα) και ψήνουμε για 40 λεπτά.
  5. Τις βγάζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Πίτες:

  1. Στον κάδο του μίξερ πάγκου ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το μετρημένο λάδι. Προσαρμόζουμε τον γάντζο, προσθέτουμε αργά το μισό αλεύρι και το αλάτι και δουλεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
  2. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε μια ελαστική και λεία ζύμη.
  3. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, τη χωρίζουμε σε 6-7 ισομεγέθη κομμάτια και ανοίγουμε το καθένα με τον πλάστη σε λεπτό δίσκο διαμέτρου 16-18 εκ.
  4. Ψήνουμε μία μία τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι, σε ελάχιστο λάδι, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν απαλά.

Σερβίρισμα:

Αλείφουμε τις πίτες με κέτσαπ, γιαούρτι ή τζατζίκι, βάζουμε γύρο, ροδέλες κρεμμυδιού με μαϊντανό και 3-4 πατάτες και τυλίγουμε. Σερβίρουμε αμέσως.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 17 Ιανουαρίου

Food Πριν 9 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Αυτές οι τροφές μπορούν να σε σκοτώσουν

Food Πριν 9 ώρες
9+1 θανάσιμα γεύματα που καλό είναι να αποφύγεις

Σε αυτά τα μαγαζιά στη Θεσσαλονίκη, θα πάρεις το καλύτερο takeaway brunch

Food Πριν 9 ώρες
Είναι τα δικά σας αγαπημένα brunch spots, που μας στείλατε στο instagram του E-Daily!

Γιατί ερεθίζονται οι μασχάλες σου και πως να το σταματήσεις

Food Πριν 9 ώρες
Αποχαιρέτα την ενοχλητική φαγούρα και τις κοκκινίλες

Oι χρυσές συμβουλές της Jane Fonda για να είσαι πάντα λαμπερή

Food Πριν 9 ώρες
Aυτά είναι μικρά μυστικά που θα σε σώσουν

Το κόλπο που θα σε βοηθήσει να μην σπαταλάς χρήματα σε ρούχα

Food Πριν 9 ώρες
Και θα παίρνεις αυτά που χρειάζεσαι και θα σου μένουν χρήματα στο πορτοφόλι

3 ιδέες για το καλύτερο χειμωνιάτικο σeξ που έκανες ποτέ

Food Πριν 9 ώρες
Βάλε φωτιά στο κρεβάτι σου

Το smoothie που θα σου ξυπνήσει τον εγκέφαλο

Food Χτες
Ένας τέλειος τρόπος για να τονώσεις πνεύμα και σώμα

Τα ζώδια σήμερα: 16 Ιανουαρίου

Food Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

7 Μαγαζιά στην Αθήνα που κάνουν delivery cocktails

Food Χτες
…και μάλιστα και μετά τις 21:00

Ένα μοντέρνο σπίτι στη βρετανική εξοχή που θα σε εντυπωσιάσει

Food Χτες
Βρίσκεται στο Little Abington του Cambridgeshire

Το μόνο πράγμα που κάνει κάθε μέρα η Hailey Bieber για την επιδερμίδα της

Food Χτες
Το μυστικό της Hailey Bieber για τέλειο δέρμα
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.