Τυρόπιτα express για ανθρώπους με λίγο χρόνο αλλά πολλή πείνα

Η τυρόπιτα των τεμπέληδων – γιατί πεινάς, αλλά δεν έχεις όρεξη για δράματα στην κουζίνα! 

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή φύλλο για πίτες
• 300–400 γρ. φέτα θρυμματισμένη 
• 4 πιπεριές (προαιρετικά)
• 2 αυγά
• 1 γιαούρτι στραγγιστό
• Λίγο γάλα ή κρέμα
• Πιπέρι (και λίγο μοσχοκάρυδο)
• Ελαιόλαδο ή βούτυρο για τα φύλλα

Εκτέλεση:

• Ανακατεύεις σε ένα μπολ τη φέτα, τα αυγά, το γιαούρτι, την πιπεριά, λίγο γάλα και το πιπέρι. Αυτό ήταν όλο το “μαγείρεμα”.
• Λαδώνεις ένα ταψί.
• Στρώνεις 2–3 φύλλα κάτω, πρόχειρα, να εξέχουν λίγο. Μεταξύ τους να ρίξεις λάδι!
• Απλώνεις τη γέμιση.
• Σκεπάζεις με άλλα 2–3 φύλλα από πάνω. Τα τσαλακώνεις. Μεταξύ τους να ρίξεις λάδι!
• Λαδώνεις καλά την επιφάνεια κι από πάνω!
• Ψήνεις στους 180°C για 35–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.