Τα Υλικά που θα χρειαστείτε
Η κούπα που χρησιμοποιήθηκε είναι των 250 μλ.

1 λίτρο γάλα (4 κούπες)
200 γρ ζάχαρη (11 κτσ)
3 μέτρια αυγά
60 γρ ψιλό σιμιγδάλι (3,5 κτσ)
60 γρ κορν φλάουρ (4 κτσ)
1/2 κτγ υγρή βανίλια (2 βανιλίνες)
50 γρ βούτυρο (2 κτσ)

Για το άλειμμα

1 μέτριο αυγό
2 κτσ ζάχαρη
2 κτσ νερό
Πυρεξ 26 εκ.

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
• Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
• Σε ένα πυρέξ 26 εκ. ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα.
• Για το άλειμμα σε ένα μπολ ρίχνουμε το αυγό, την ζάχαρη , το νερό και χτυπάμε πολύ καλά με ένα πιρούνι.
• Με ένα πινέλο Αλείφουμε ομοιόμορφα πάνω από την γαλατόπιτα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 40-45 λεπτά στους 160 c.
• Αφήνουμε τη γαλατόπιτα να κρυώσει και έπειτα είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.