E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Σε πόση ώρα μπορούμε να φάμε κάτι που μας έπεσε κάτω

Ισχύει ο κανόνας των πέντε δευτερολέπτων;

Δημοσίευση 15/9/2015 | 00:00

Σε πόση ώρα μπορούμε να φάμε κάτι που μας έπεσε κάτω

«Ισχύει ο "διατροφικός κανόνας των πέντε δευτερολέπτων";», διερωτάται ο Ιndependent. Ο... κανόνας αυτός υποστηρίζει πως εάν πέσει ένα κομμάτι τροφής στο πάτωμα και το σηκώσουμε αμέσως, μέσα στα πρώτα 5 δευτερόλεπτα, δεν προλαβαίνει να μολυνθεί από τα μικρόβια και μπορεί να καταναλωθεί.

Ίσως να το έχουμε δει να συμβαίνει ως παιδιά και με τη συνοδευτική κίνηση του φυσήματος, για να φύγουν οι όποιες βρομιές ή μικρόβια.

Ωστόσο, η πεποίθηση αυτή εξακολουθεί να υποστηρίζεται και από αρκετούς ενήλικες, καθώς σύμφωνα με μια έρευνα που διεξήχθη το 2003, το 70% των γυναικών και το 56% των ανδρών γνώριζαν τον εν λόγω κανόνα.

Το 2007, το πανεπιστήμιο Clemson βρήκε, μέσω πειραμάτων, ότι δεν έχει σημασία εάν ένα κομμάτι τροφής μείνει σε μια επιφάνεια για 5 , 30 ή 60 δευτερόλεπτα, καθώς η μόλυνση εξαρτάται από τον συνολικό αριθμό των μικροβίων που υπάρχουν στην επιφάνεια. Επίσης, παίζει ρόλο και το είδος της επιφάνειας.

Ο καθηγητής Paul Dawson του πανεπιστημίου Clemson, γράφοντας για το Quartz, επισημαίνει πως τα χαλιά, για παράδειγμα, φαίνεται ότι είναι πιο ιδανικά για να σηκώσει κάποιος ένα τρόφιμο που έχει πέσει σε αυτά, απ' ότι εάν έπεφτε επάνω σε ξύλο ή πλακάκι. Διαπιστώθηκε, πως όταν σε ένα χαλί που έχει μολυνθεί με σαλμονέλα πέσει ένα τρόφιμο, τότε σε αυτό μεταφέρεται λιγότερο από 1% των βακτηρίων. Όμως όταν ένα τρόφιμο πέσει σε ξύλινο έδαφος ή πλακάκι, τότε περίπου το 48-70% των βακτηρίων θα μεταφερθεί στο πάτωμα.

Όμως το ερώτημα παραμένει: μπορεί κανείς να φάει κάτι που του έπεσε κάτω;

Ο ίδιος καθηγητής λέει, ότι ακόμη και εάν υπάρχουν εκατομμύρια μικρόβια εκεί όπου θα πέσει κάποιο τρόφιμο, ακόμη και ένα 0,1% των βακτηρίων μπορεί να κάνει κάποιον να νοσήσει.

«Συγκεκριμένοι τύπου βακτηρίων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι για την υγεία και αρκεί ένα πολύ μικρό ποσοστό για να ρίξει κάποιον στο κρεβάτι, αλλά ο κίνδυνος αυτά τα βακτήρια να βρίσκονται σε κάποια επιφάνεια είναι πολύ μικρός. Στην περίπτωση που κάποιος μικροοργανισμός βρίσκεται στο ίδιο σημείο όπου έπεσε το τρόφιμό σου, τότε είναι σχεδόν βέβαιο ότι έχει μεταφερθεί και στο φαγητό και εάν το βάλεις στο στόμα σου, τότε είναι βέβαιο πως θα νοσήσεις. Είναι κάτι σαν το Λόττο», λέει ο Dawson.

Αυτό που προτείνεται, είναι να εφαρμόζεται ο κανόνας των... μηδέν δευτερολέπτων. Εάν σας πέσει κάτω κάποιο τρόφιμο, αφήστε το. Ωστόσο, καλό είναι να έχετε πάντα καθαρές, όσο γίνεται τουλάχιστον, τις επιφάνειες του σπιτιού σας, τα σκεύη που τρώτε και μαγειρεύετε και, φυσικά, να πλένετε τα χέρια σας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πένθος, στρες, πίεση; Τα 4 βότανα που κάνουν restart στην καρδιά σου

Body+Mind 04.07.2025
Από την αϋπνία ως τη μοναξιά, 4 βότανα «γιατροί» χωρίς συνταγή

H «Μαύρη Τρύπα» της Ελλάδας: Το μυστικό δάσος που δε βλέπει ποτέ ήλιο

Ταξίδια 04.07.2025
Ένα φυσικό θαύμα κρυμμένο μέσα στην πιο σκληρή πλευρά της Μάνης – εκεί που ο ήλιος σταματά και η σιωπή φυτεύει δέντρα

Τι είναι καλύτερο, το σπρέι ή το roll on για τον ιδρώτα;

Body+Mind 04.07.2025
Η επιλογή ανάμεσα σε σπρέι και roll-on αποσμητικό εξαρτάται από τον τύπο δέρματος, τις συνήθειες και τις ανάγκες σου

Ξέχασε τη Βαρκελώνη: 9 «κρυμμένα διαμάντια» στην Ισπανία που δε θα σου πει κανείς – Αλλά πρέπει να δεις!

Ταξίδια 04.07.2025
Εναλλακτικά μέρη, άγριες παραλίες και χωριά-όνειρο που θα κάνουν το road trip σου στην Ισπανία την πιο αναπάντεχη περιπέτεια της χρονιάς

Αέρινο και εκλεπτυσμένο: Η Αντζελα Γκερέκου ξεχώρισε με το απόλυτο boho look

Style 04.07.2025
Η Αντζελα Γκερέκου αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι το στυλ είναι θέμα προσωπικότητας και φινέτσας

Εξερεύνησε την Εύβοια: Οι top προορισμοί για αξέχαστες διακοπές

Ταξίδια 04.07.2025
Από παρθένες παραλίες μέχρι μαγευτικά χωριά και φυσικές ιαματικές πηγές, η Εύβοια είναι ο ιδανικός προορισμός για κάθε τύπο ταξιδιώτη

Το πιο άνετο summer look του 2025; Η Kendall Jenner το φόρεσε ήδη – και μας γύρισε στην παιδική μας ηλικία!

Style Χτες
Η απόλυτη «στολή του Ιουλίου» περνάει από το αεροδρόμιο της Βενετίας κατευθείαν στη ντουλάπα σου

Το TikTok ορκίζεται σε αυτό το ρόφημα: Ρίχνει την κορτιζόλη και σε κάνει zen σε 5 λεπτά!

Body+Mind Χτες
Το TikTok σου έχει την απόλυτη συνταγή για το πιο δροσερό, φυσικό και anti-stress ρόφημα του καλοκαιριού

Η Ευρώπη υποκλίνεται: 2 ελληνικές παραλίες βρέθηκαν στις κορυφαίες και δεν είναι αυτές που φαντάζεσαι

Ταξίδια Χτες
Μακριά από τα πολυφωτογραφημένα νησιά, δύο άγνωστες αλλά συγκλονιστικές ελληνικές παραλίες, κερδίζουν επάξια θέση ανάμεσα στις ομορφότερες της Ευρώπης, σύμφωνα με τον Guardian

Τι κρύβεται πίσω από τους ισχυρισμούς ότι το Ozempic «μεγαλώνει» το πέος;

Body+Mind Χτες
Πού τελειώνει η αλήθεια και πού ξεκινά ο μύθος;

Τα 7 καλοκαιρινά body lotions που μυρίζουν… διακοπές ‑ Και κρατάνε όλη μέρα!

Body+Mind Χτες
Κάνε δώρο στον εαυτό σου μία από αυτές τις επιλογές και ετοιμάσου να νιώσεις όλο το καλοκαίρι σαν διακοπές!