Ενώ μπορείτε να πλένετε τα πιάτα με κρύο νερό και σαπούνι για να γίνουν σχετικά καθαρά, ειδικά αν τα τρίβετε αποτελεσματικά, γενικά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό .

1) Tο να πλένουμε τα πιάτα μας μόνο με σαπούνι και νερό βρύσης απλά δεν είναι αρκετό. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτή η μέθοδος αφαιρεί μόνο ορατή βρωμιά από τα πιάτα και τα σκεύη σας αλλά δεν καθαρίζει καλά τα πιάτα σας από λίπη (και μικρόβια και άλλες μορφές βακτηρίων). 

2) Όπως όλοι γνωρίζουμε, το νερό γενικά εξατμίζεται πιο γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι όταν χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για να πλύνετε τα πιάτα σας, τείνουν να στεγνώνουν πολύ πιο γρήγορα από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε κανονικό νερό βρύσης ή κρύο νερό για να πλύνετε τα πιάτα σας.

3)  Μπορεί να νομίζετε ότι είναι το ίδιο, αλλά το καθάρισμα και η απολύμανση των πιάτων σας είναι δύο εντελώς διαφορετικά πράγματα. Όπως συνιστάται από τον οργανισμό δημόσιας υγείας, Stop Foodborne Illness, υπάρχουν δύο τρόποι για να απολυμάνετε τα πιάτα σας: (1) Να αφήνετε τα πιάτα σας κάτω από ζεστό νερό, κατά προτίμηση γύρω στους (76,7°C) για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα ή (2) Μουλιάστε τα πιάτα σας σε ένα απολυμαντικό διάλυμα χλωρίνης και νερού. Θα επιλέξουμε το πρώτο.