Το Ευρωκοινοβούλιο ενέκρινε τροπολογία που απαγορεύει τη χρήση όρων όπως «μπριζόλα», «μπιφτέκι» και «λουκάνικο» σε προϊόντα που δεν περιέχουν κρέας.

What's the story?

Η Ευρώπη… ψήνεται για τα καλά γύρω από μια μπριζόλα. Το Ευρωκοινοβούλιο αποφάσισε ότι λέξεις όπως «μπιφτέκι», «μπριζόλα» και «λουκάνικο» θα πρέπει να χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για προϊόντα κρέατος. Μια απόφαση που άναψε φωτιές: οι κτηνοτρόφοι χειροκροτούν, οι vegan εταιρείες και οι καταναλωτές εξοργίζονται, ενώ οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ προειδοποιούν για… μπέρδεμα στο ράφι. Τι σημαίνει όμως αυτή η ψηφοφορία και πώς μπορεί να αλλάξει όσα ξέραμε στα ευρωπαϊκά μενού;

Τι ακριβώς αποφάσισε το Ευρωκοινοβούλιο;

Το Ευρωκοινοβούλιο ενέκρινε τροπολογία που απαγορεύει τη χρήση όρων όπως «μπριζόλα», «μπιφτέκι» και «λουκάνικο» σε προϊόντα που δεν περιέχουν κρέας. Δηλαδή, αν περάσει και από το Συμβούλιο της ΕΕ, δε θα μπορείς να δεις στα ράφια προϊόντα με ονομασίες τύπου “vegan burger” ή “tofu sausage”.

Γιατί πάρθηκε αυτή η απόφαση;

Η εισηγήτρια, η Γαλλίδα ευρωβουλευτής Σελίν Ιμάρ, υποστήριξε πως στόχος είναι να προστατευθούν οι κτηνοτρόφοι και να διασφαλιστεί «διαφάνεια για τους καταναλωτές». Σύμφωνα με την ίδια, όροι που παραπέμπουν σε κρέας «ανήκουν στα ζώα, όχι στα φυτά».

Ποιοι είναι υπέρ και ποιοι κατά;

Οι αγροτικές ενώσεις, κυρίως σε Γαλλία και Ιταλία, χαιρέτισαν την απόφαση. Αντίθετα, οι βιομηχανίες φυτικών προϊόντων και οι καταναλωτές τη βλέπουν ως ένα πισωγύρισμα. Μεγάλες αλυσίδες όπως Lidl και Aldi προειδοποιούν ότι η απαγόρευση θα προκαλέσει περισσότερη σύγχυση αντί για διαφάνεια.

Τι λένε οι Πράσινοι και οι φιλο-φυτικοί ευρωβουλευτές;

Οι Πράσινοι αντέδρασαν έντονα. Ο Τόμας Βάιτς δήλωσε: «Τα μπιφτέκια λαχανικών δεν μπερδεύουν κανέναν, μόνο τους δεξιούς πολιτικούς». Οι υπέρμαχοι των φυτικών τροφίμων υποστηρίζουν ότι η απαγόρευση δεν ενισχύει το εισόδημα των κτηνοτρόφων και αποτελεί μια «συμβολική» νίκη για τους συντηρητικούς, μετά τις ευρωεκλογές του 2024.

Τι σημαίνει πρακτικά για τους καταναλωτές;

Αν εγκριθεί και από τα κράτη-μέλη, προϊόντα όπως «μπιφτέκι λαχανικών», «λουκάνικο σόγιας» ή «μπριζόλα κουνουπιδιού» θα πρέπει να μετονομαστούν. Η Ευρωπαϊκή Οργάνωση Καταναλωτών (BEUC) πάντως αναφέρει ότι το 70% των Ευρωπαίων καταλαβαίνει πλήρως τι είναι ένα “veggie burger” – ζητώντας καλύτερη ενημέρωση, όχι περισσότερη γραφειοκρατία. 

Η μάχη για το ποιος “δικαιούται” τη λέξη μπριζόλα είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Πίσω της κρύβεται μια ευρύτερη σύγκρουση ανάμεσα στην παράδοση της κτηνοτροφίας και το μέλλον της βιώσιμης διατροφής. Και όσο τα φυτικά προϊόντα κερδίζουν έδαφος, το πιάτο της Ευρώπης μοιάζει όλο και πιο… πολιτικό.