Θα χρειαστούμε

• 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή κοτόπουλου (κατά προτίμηση από μπούτι)
• 2 πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο), ψιλοκομμένες
• 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο θέλουμε)
• 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
• 2 κουτ. σούπας γιαούρτι
• 2 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 4 - 5 κουτ. σούπας φρυγανιά, τριμμένη
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, ή 1 μικρό ξερό σε καρεδάκια
• 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
• 1 κουτ. σούπας κοκκινοπίπερο ή πάπρικα, σε σκόνη
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο μπούκοβο (προαιρετικά)

Για το τηγάνισμα

• ελαιόλαδο
• περίπου 100 γρ. αλεύρι

Πάμε να τα ετοιμάσουμε

• Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά μέχρι να προκύψει ένα ενιαίο, αφράτο μείγμα. Αν είναι σφιχτό, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και 1 - 2 κουτ. σούπας κρύο νερό.
• Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια, στρογγυλά ή πλακέ. Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια.
• Ζεσταίνουμε 3 εκ. ελαιόλαδο από τον πυθμένα του τηγανιού σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα απ’ όλες τις πλευρές.
• Με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε σε πιατέλα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδεύοντάς τα, αν θέλουμε, με ντιπ γιαουρτιού με πάπρικα και δυόσμο.