E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily
Sweet Weekend: Γιορτάζουμε τη παγκόσμια μέρα των γλυκών

Αυτό το τούρκικο γλυκό είναι φτιαγμένο από κάτι που δεν φαντάζεστε

Λένε πως είναι πεντανόστιμο

Δημοσίευση 15/7/2016 | 00:38

Αυτό το τούρκικο γλυκό είναι φτιαγμένο από κάτι που δεν φαντάζεστε

Το κρέας δεν ακούγεται και σαν το καταλληλότερο υλικό για την παρασκευή γλυκών, στην περίπτωση του tavuk göğsü όμως αυτός ο κανόνας δεν ισχύει. Πρόκειται για ένα επιδόρπιο που βασικό συστατικό του είναι το στήθος κοτόπουλο! Σύμφωνα με τον μύθο, το tavuk göğsü εμφανίστηκε πριν από πολλούς αιώνες, όταν ένας από τους σουλτάνους της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας θέλησε να φάει κάτι γλυκό στη μέση της νύχτας.

Όμως οι μάγειρες στο Παλάτι του Τοπκαπί το μόνο υλικό που είχαν στην κουζίνα τους ήταν το κοτόπουλο. Βέβαια, υπάρχουν και εκείνοι που υποστηρίζουν ότι το εν λόγω επιδόρπιο δεν περιέχει καθόλου κρέας, όμως πραγματικά στη γεύση δεν θα σας θυμίσει με τίποτα ότι υπάρχει κοτόπουλο. Οι Τούρκοι μάγειρες που ειδικεύονται σε αυτό το γλυκό, λένε ότι η γεύση του κοτόπουλου δεν είναι εμφανής επειδή το κόβουν σε μικρά κομματάκια και το βράζουν μέχρι να διαλυθεί, σαν πουτίγκα.Ο σκοπός άλλωστε αυτής της συνταγής είναι να δώσει μια διαφορετική νότα στις κλασσικές πουτίγκες.

Την εκπληκτική αυτή συνταγή, μοιράστηκε μάγειρας του εστιατορίου Özkonak στην Κωνσταντινούπολη, όπου εδώ και πέντε δεκαετίες προσφέρει αυτό το ιδιαίτερο παρασκεύασμα. Όπως είπε δεν είναι ένα γλυκό που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι σας. Για την συνταγή αυτή πρέπει να βράσετε τρία λίτρα γάλα και να προσθέσετε μισό κιλό ζάχαρη, καθώς και τα κομμάτια από το κοτόπουλο, που όμως δεν τα βρίσκεται στα κρεοπωλεία, αλλά πρέπει να πάτε σε... φάρμα! Και αφού τα βάλετε σε ένα μεγάλο δοχείο με γάλα, περιμένετε να κρυώσουν και μετά τα βάζετε σε μια ξύλινη επιφάνεια. Χρειάζονται 20 λεπτά στη σόμπα, πάνω σε μια μεταλλική σχάρα όπου κόβονται σε ακόμα μικρότερα κομμάτια.

Επιπλέον, όσον αφορά τη ζάχαρη, είναι ανάλογη με τα υλικά που χρησιμοποιούνται, δηλαδή με το γάλα και τα λιπαρά που περιέχει ή με το κρέας. Και μπορεί το tavuk göğsü να είναι μια παράδοση χρόνων, όμως θεωρείται ένα ασυνήθιστο πιάτο από κάποιους Τούρκους, ενώ προφανώς και στην ιδέα του να τρως γλυκό από κρέας στον υπόλοιπο κόσμο δεν είναι κάτι που δημιουργεί ευχάριστες εντυπώσεις.

Το θέμα είναι όμως, ότι στην γεύση δεν έχει καμία σχέση με τις άσχημες σκέψεις που μπορεί να κάνετε για αυτό. Οι ντόπιοι πάντως, όταν θέλουν να πειράξουν έναν ξένο δεν του αποκαλύπτουν το βασικό συστατικό αυτής της πουτίγκας, παρά μόνον όταν φάει τη μισή και λίγο παραπάνω. Δείτε την παρασκευή του tavuk göğsü στο βίντεο που ακολουθεί:

A-List

Τα πιο ακριβά γλυκά στον κόσμο

Η λίστα με τα ακριβότερα επιδόρπια

QUIZΚουίζ

Μπορείς να βρεις τα ονόματα των γλυκών;

Ένα δύσκολο κουίζ...όχι για όλους!
Ταξίδια

Το πιο γλυκό ξενοδοχείο του κόσμου αφιερωμένο στη σοκολάτα!

Το Fabrica do Chocolate είναι ο must προορισμός για τους λάτρεις της σοκολάτας
A-List

To Ιnstagram που θα λατρέψετε αν σας αρέσουν τα γλυκά

Στο Παρίσι φτιάχνονται τα καλύτερα
A-List

Τα γλυκά μιας αρχιτέκτονα που λυπάσαι να τα φας

Μοναδικό design και αισθητική στη ζαχαροπλαστική

ΨΗΦΙΣΤΕΚουίζ
Παράξενα

288.000 καραμέλες χρησιμοποιήθηκαν για αυτό το video!

Χρειάστηκαν 2 χρόνια για να ολοκληρωθεί!
Food

Συνταγές για σούπερ απολαυστικά γλυκά με ελάχιστες θερμίδες

Παγωμένες λιχουδιές που φτιάχνονται πανεύκολα και δεν παχαίνουν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πένθος, στρες, πίεση; Τα 4 βότανα που κάνουν restart στην καρδιά σου

Body+Mind 04.07.2025
Από την αϋπνία ως τη μοναξιά, 4 βότανα «γιατροί» χωρίς συνταγή

H «Μαύρη Τρύπα» της Ελλάδας: Το μυστικό δάσος που δε βλέπει ποτέ ήλιο

Ταξίδια 04.07.2025
Ένα φυσικό θαύμα κρυμμένο μέσα στην πιο σκληρή πλευρά της Μάνης – εκεί που ο ήλιος σταματά και η σιωπή φυτεύει δέντρα

Τι είναι καλύτερο, το σπρέι ή το roll on για τον ιδρώτα;

Body+Mind 04.07.2025
Η επιλογή ανάμεσα σε σπρέι και roll-on αποσμητικό εξαρτάται από τον τύπο δέρματος, τις συνήθειες και τις ανάγκες σου

Ξέχασε τη Βαρκελώνη: 9 «κρυμμένα διαμάντια» στην Ισπανία που δε θα σου πει κανείς – Αλλά πρέπει να δεις!

Ταξίδια 04.07.2025
Εναλλακτικά μέρη, άγριες παραλίες και χωριά-όνειρο που θα κάνουν το road trip σου στην Ισπανία την πιο αναπάντεχη περιπέτεια της χρονιάς

Αέρινο και εκλεπτυσμένο: Η Αντζελα Γκερέκου ξεχώρισε με το απόλυτο boho look

Style 04.07.2025
Η Αντζελα Γκερέκου αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι το στυλ είναι θέμα προσωπικότητας και φινέτσας

Εξερεύνησε την Εύβοια: Οι top προορισμοί για αξέχαστες διακοπές

Ταξίδια 04.07.2025
Από παρθένες παραλίες μέχρι μαγευτικά χωριά και φυσικές ιαματικές πηγές, η Εύβοια είναι ο ιδανικός προορισμός για κάθε τύπο ταξιδιώτη

Το πιο άνετο summer look του 2025; Η Kendall Jenner το φόρεσε ήδη – και μας γύρισε στην παιδική μας ηλικία!

Style Χτες
Η απόλυτη «στολή του Ιουλίου» περνάει από το αεροδρόμιο της Βενετίας κατευθείαν στη ντουλάπα σου

Το TikTok ορκίζεται σε αυτό το ρόφημα: Ρίχνει την κορτιζόλη και σε κάνει zen σε 5 λεπτά!

Body+Mind Χτες
Το TikTok σου έχει την απόλυτη συνταγή για το πιο δροσερό, φυσικό και anti-stress ρόφημα του καλοκαιριού

Η Ευρώπη υποκλίνεται: 2 ελληνικές παραλίες βρέθηκαν στις κορυφαίες και δεν είναι αυτές που φαντάζεσαι

Ταξίδια Χτες
Μακριά από τα πολυφωτογραφημένα νησιά, δύο άγνωστες αλλά συγκλονιστικές ελληνικές παραλίες, κερδίζουν επάξια θέση ανάμεσα στις ομορφότερες της Ευρώπης, σύμφωνα με τον Guardian

Τι κρύβεται πίσω από τους ισχυρισμούς ότι το Ozempic «μεγαλώνει» το πέος;

Body+Mind Χτες
Πού τελειώνει η αλήθεια και πού ξεκινά ο μύθος;

Τα 7 καλοκαιρινά body lotions που μυρίζουν… διακοπές ‑ Και κρατάνε όλη μέρα!

Body+Mind Χτες
Κάνε δώρο στον εαυτό σου μία από αυτές τις επιλογές και ετοιμάσου να νιώσεις όλο το καλοκαίρι σαν διακοπές!