LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)

Ένα από τα κλασικά comfort φαγητά της ναπολιτάνικης κουζίνας.

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 9/9/2019 | 00:38

Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)

Θα χρειαστούμε:

Για τα κεφτεδάκια

  • 1/2 κιλό κιμάς ανάμεικτος, μοσχαρίσιος και χοιρινός
  • 200 γρ. ψωμί ξερό, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 3 κουτ. σούπας τριμμένο πεκορίνο
  • 3 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
  • 2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθιές
  • 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι λάδι για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 2 λίτρα συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

Σάλτσα 

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια.

Κεφτεδάκια

  1. Σε βαθύ μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τις πολπέτες, μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες, σε μέγεθος μικρού μανταρινιού.
  2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψει τα 2/3 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
  3. Τα μεταφέρουμε κατευθείαν από το τηγάνι μέσα στη ζεστή σάλτσα ντομάτας και συμμαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  4. Σερβίρουμε ιδανικά με ζυμαρικά, όπως πένες, ριγκατόνι ή σπαγγέτι.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Κουρέματα που κάνουν τα μαλλιά να φαίνονται πιο πλούσια

Πριν 1 ώρα
Θα δεις όντως διαφορά αν τα δοκιμάσεις το κεφάλι σου

Τα ζώδια σήμερα: 26 Οκτωβρίου

Πριν 1 ώρα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Το εκπληκτικό loft της Vanessa Carlton στη Νέα Υόρκη

Πριν 1 ώρα
H μουσικός βγάζει το καλλιτεχικό της ταμπεραμέντο και στη διακόσμηση

Είσαι σίγουρη πως χρησιμοποιείς σωστά τα αντισηπτικά σου μαντηλάκια;

Πριν 1 ώρα
Κι όμως κάτι κάναμε λάθος τόσο καιρό

Τα ζώδια σήμερα: 25 Οκτωβρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Κι όμως το σeξ είναι εγκεφαλικό και για τους άνδρες

Χτες
Τι συμβαίνει κατά την διάρκεια της σeξουαλικής πράξης στο σώμα

Ώρα για εκκαθάριση: Αυτά τα πράγματα δεν έχουν θέση στο σπίτι μας

Χτες
Αυτές οι μέρες είναι ιδανικές για να κάνουμε μια καλή εκκαθάριση

Τρεις επιλογές για πρωινό που θα οδηγήσουν στην απώλεια βάρους

Χτες
Πάρε ιδέες και δοκίμασέ τις για να αλλάξεις συνήθειες

Ο πεντανόστιμος χυμός της flat κοιλιάς που κάνει πάταγο στις celebrities

Χτες
Είναι καλοκαιρινός και θυμίζει κοκτέιλ στην παραλία
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.