Ο Nathan Nickerson III, ιδιοκτήτης εστιατορίου στην πόλη Ίστχαμ της Μασαχουσέτης δεν πίστευε στα μάτια του όταν παρέλαβε την τελευταία παραγγελία με θαλασσινά για το εστιατόριο του. Μέσα σε αυτήν υπήρχε και ένας μπλε αστακός.

«Πίστεψα πως συμβαίνει κάτι ιδιαίτερο εδώ, δεν μπορούσε να πιστέψω το χρώμα του αστακού», δήλωσε στο CNN. «Απόρησα πως προέκυψε αυτό το χρώμα» Ο εστιάτορας σκοπεύει να κρατήσει τον αστακό στη βιτρίνα του για περίπου μια εβδομάδα, πριν τον δωρίσει σε ενυδρείο της περιοχής.

Ελπίζει πως το ιδιαίτερο χρώμα του θα δημιουργήσει ενδιαφέρον στους νεαρούς επισκέπτες για την θαλάσσια ζωή. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Αστακών του Πανεπιστημίου του Μέιν η περίπτωση ενός μπλε αστακού είναι ιδιαίτερα σπάνια, 1 ανά δύο εκατομμύρια αστακούς.

Το πανεπιστήμιο λέει πως το σπάνιο χρώμα οφείλεται σε μία γενετική ανωμαλία εξαιτίας της οποίας το θαλάσσιο πλάσμα παράγει μία συγκεκριμένη πρωτεΐνη σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από το συνηθισμένο.