Έχει τύχει ποτέ να σας πούνε ή να πείτε σε κάποιον που σας εξυπηρέτησε "πάρε κάτι για τον κόπο σου να πιεις μια μπύρα;". Αυτή η φράση λοιπόν έχει νόημα γιατί περικλείει...τη σημασία της λέξης πουρμπουάρ!

Η λέξη πουρμπουάρ προέρχεται από την γαλλική έκφραση «pour boire» και σημαίνει «κάτι για να πιείς».

Ξεκίνησε το 17ο αιώνα στην Αγγλία όταν οι πελάτες στα πανδοχεία έδιναν κάτι παραπάνω στους υπαλλήλους για να τους προσέξουν λίγο παραπάνω.

Ως δωροδοκία θεωρούνταν το αγγλικό tip, από το ακρωνύμιο της φράσης to insure promptness, κάτι που ξεκίνησε στις παμπ τον 18ο αιώνα για να έχουν καλύτερη εξυπηρέτηση.

Από την άλλη οι ιπποκόμοι και οι υπηρέτες δέχονταν έξτρα χρήματα από τους αριστοκράτες σαν δώρο για την αφοσίωσή τους! 

Στην Αμερική οι πρόσφατα απελευθερωμένοι σκλάβοι δεν πληρώνονταν καθόλου από τα αφεντικά τους και ζούσαν μόνο από τα φιλοδωρήματα. 

Με τη λήξη ωστόσο του εμφυλίου πολέμου το φιλοδώρημα γρήγορα άρχισε να εξαπλώνεται και στην αμερικανική κοινωνία, ενώ οι πλούσιοι έκαναν κόντρες μεταξύ τους για το ποιος θα έδινε το μεγαλύτερο ποσό.