Αποσύνθεση τροφίμων καρέ ‑ καρέ
Πως χαλάνε τα τρόφιμα
Δημοσίευση 17/6/2017 | 00:47
Όλοι έχουμε ανοίξει το ψυγείο και έχουμε κάποιο τρόφιμο σε αποσύνθεση. Αυτή την αποκρουστική εικόνα, που μπορεί να σου κόψει την όρεξη, πήραν οι ειδικοί και τη έκαναν βίντεο, για να εξηγήσουν τη διαδικασία αποσύνθεσης των τροφίμων.
Εντόπισαν τα βακτήρια και τους μύκητες που επιταχύνουν τη διαδικασία αποσύνθεσης. Ονομάζονται σαπρόφυτα και είναι οι κύριοι αποσυνθέτες όλων των νεκρών οργανικών ουσιών.
Είναι αερόβια ή μεταφέρονται στα τρόφιμα μέσω επαφής. Ορισμένα τρόφιμα έχουν μία απαλή, ξηρή επιφάνεια που αποτελεί φυσικό εμπόδιο για τα βακτήρια και τους μύκητες και τα ακέραια φρούτα δεν μπορούν να αποσυντεθούν αισθητά για αρκετές ημέρες, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.
Αν όμως η επιφάνεια του φρούτου έχει τραυματιστεί, τα μικρόβια εισέρχονται στο υγρό εσωτερικό του φρούτου. Η αποσύνθεση συνεπώς λαμβάνει χώρα γρήγορα.
Οι νέες αισθητικές επεμβάσεις: Εντελώς μακάβριες, διχάζουν και προβληματίζουν
Το χωριό όπου φτιάχνεις μόνος σου τον καφέ: Η ελληνική εμπειρία που μοιάζει απίστευτη
Το πιο απίθανο πασχαλινό έθιμο της Ευρώπης δε βάφει αυγά ‑ Φτιάχνει γιγάντια ομελέτα και τη μοιράζει σε χιλιάδες ανθρώπους
Οι δυο άντρες που χάθηκαν σε υποθαλάσσιο λαβύρινθο στην Ελλάδα – Το λάθος που τους κόστισε τη ζωή
Πρωταθλήτρια στην «εξαντλητική» εργασία η Ελλάδα: Τα αποκαλυπτικά στοιχεία για το 2025‑2026
Το πρώτο κινητό ζύγιζε 2 κιλά και άλλαξε τον κόσμο για πάντα
Μεγάλη Τρίτη: Οι 10 Παρθένες, τα Τάλαντα και το πιο δυνατό μήνυμα πριν τη Σταύρωση
Το «παράθυρο που δεν κλείνει ποτέ»: Ο θρύλος αγάπης που στοιχειώνει τη Φλωρεντία εδώ και αιώνες
Η διάσημη παρουσιάστρια του Today Show της οποίας η μητέρα εξαφανίστηκε χωρίς κανένα ίχνος
Το «Τέλος των Influencers» όπως τους ξέραμε: Η άνοδος των ψηφιακών «πρακτόρων» και η μάχη για την ανθρώπινη ψυχή
Πώς περνάς το Πάσχα όταν είσαι vegan;
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Πάσχα Χτες
