Αν βρεθείτε στο ηφαιστειογενές νησί Lanzarote, βορειοδυτικά από το Μαρόκο, πρέπει να επισκεφτείτε το μοναδικό εστιατόριο El Diablo στο εθνικό πάρκο Yaiza's Timanfaya.

Eκεί η φράση "στη σχάρα" αποκτά ιδιαίτερη σημασία, αν σκεφτεί κανείς πως το φαγητό ψήνεται επάνω σε ένα μικρό ηφαίστειο.

Βέβαια μην φανταστείτε ένα κανονικό ηφαίστειο το οποίο πετά καυτή λάβα, είναι μία τρύπα στο έδαφος και η υψηλή θερμοκρασία που βγαίνει από τα έγκατα της γης κάνει το φαγητό να ζεσταίνεται και να ψήνεται. Οι σεφ προσφέρουν θέαμα, μαγειρεύοντας επάνω από τις σχάρες του ηφαιστείου.

Το Εl Diablo βρίσκεται στο νησί από το 1970 και αποτελεί ένα από τα μέρη-ατραξιόν της περιοχής.