Το “espressino freddo” δεν είναι απλά ένα ακόμη καφεδάκι σαν όλα τα άλλα. Για τους λάτρεις του καφέ είναι μία πραγματική απόλαυση, το ιδανικό “χαλαρωτικό” για τις φρενήρεις ημέρες όταν γίνονται ταυτόχρονα και καυτές (σαν αυτές που μόλις μας άφησαν) αλλά και μία καλή συντροφιά για τα βράδια με παρεΐτσα στη βεράντα.
Εάν τον συνοδέψετε με κτυπημένη κρέμα γάλακτος (να θυμίσει λίγο cappuccino freddo) ή με μία κουταλιά από την αγαπημένη σας κρέμα σοκολάτα (nutella ή merenda) είναι μία πραγματική “βόμβα δροσιάς” που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους στη παρέα σας.

Η έκδοση με παγωτό: Εάν πάλι σας αρέσουν τα πιο κρεμώδη παρασκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαν βάση μία μπαλίτσα παγωτό βανίλια σε κάθε ποτήρι, να μοιράσετε πάνω τους το κτυπημένο περιεχόμενο του Mixer και να χρησιμοποιήσετε και λίγη κρέμα γάλακτος (1/2 κουταλίτσα αρκεί) σαν συνοδευτικό υλικό. Τα ανακατεύετε ελαφρά (το παγωτό δεν πρέπει να λιώσει και διαλυθεί πριν προσφέρετε τον espressino) και έχετε μία πιο κρεμώδη απόλαυση (και πιο θερμιδοπεριεκτική, ασφαλώς... είναι όμως γνωστό ότι για να απολαύσουμε κάποια πράγματα, μερικές φορές χρειάζεται και να υποφέρουμε... Δίαιτα λοιπόν την επομένη!!!). Το παγωτό θα αλλάξει εντελώς το είδος που θα σερβίρετε και από κρύο καφέ θα το μετατρέψει σε ένα νόστιμο dessert !

Τι χρειαζόμαστε:
1 μέρος ζάχαρη άχνη
2 1/2 μέρη καφέ espresso
12 μικρά κυβάκια πάγου
1 κ.σ. στιγμιαίος καφές

…για την έκδοση με παγωτό :
από μία μπάλα παγωτό βανίλια

Πώς το κάνουμε:

1) Ετοιμάζουμε έναν ωραίο, δυνατό-δυνατό espresso και τον βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
2) Ρίχνουμε μία ματιά στην κατάψυξη, μην τυχόν και δεν έχουμε παγάκια..... Εάν δεν υπάρχουν, βάλτε νερό στις παγοκυψέλες ακόμη και τώρα!
3) Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί (espresso, στιγμιαίος, παγάκια, άχνη) στο mixer και τα κτυπούμε για 1 λεπτό.
4) Σερβίρουμε, έτσι κρύο-κρύο όπως είναι, στα ποτήρια και γαρνίρουμε είτε με κρέμα γάλακτος κτυπημένη ελαφρά (να είναι ακόμη ημί-ρευστη), είτε με λίγη σκόνη κακάο ή και σοκολάτας, η (ακούσατε, ακούσατε !!!) με μία κουταλιά merenda (ή nutella) μέσα στο ποτήρι.