Τελευταία, φαίνεται ότι γίνεται πολύς ντόρος γύρω από το γάλα γαϊδούρας, το οποίο όπως λένε οι επιστήμονες έχει λιγότερα λιπαρά από το αγελαδινό, αλλά και κάνει πολύ καλό στην υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα με την διατροφολόγο Charlotte Stirling-Reed, βιοχημικά το γάλα γαϊδούρας είναι πιο κοντά στο ανθρώπινο γάλα από όσο είναι το αγελαδινό, αφού διαθέτει μια παρόμοια πρωτεΐνη, όπως και παρόμοια σύσταση λιπαρών οξέων. Επιπλέον έχει διαπιστωθεί ότι έχει και πολλά άλλα οφέλη, όμως δυστυχώς δεν υπάρχουν ακόμα αρκετές μελέτες για να ειπωθούν παραπάνω πληροφορίες.

Σύμφωνα με τον Οργανισμών Τροφίμων και Αγροτικών προϊόντων των Ηνωμένων Εθνών, το γάλα των γαϊδουριών έχει πολλά θρεπτικά συστατικά, που μπορούν να ωφελήσουν όσους έχουν αλλεργία στο αγελαδινό. Μάλιστα, το συγκεκριμένο προϊόν έχει αρχίσει να διακινείται στην Ευρωπαϊκή αγορά. Αυτήν την περίοδο, στην Ιταλία το γάλα γαϊδούρας πωλείται σε ατομικές συσκευασίες, είτε σε παγωμένη μορφή είτε φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται και στην παρασκευή πολλών καλλυντικών όπως είναι τα σαπούνια, ενώ έχει αναφερθεί ότι έχει απίστευτα αποτελέσματα στο δέρμα και μπορεί να αντιμετωπίσει ακόμα και τα πιο παράξενα εκζέματα.

Ο βιολόγος Massimo Caliendo που ειδικεύεται σε θέματα διατροφής, λέει ότι μια από τις κυριότερες χρήσεις αυτού του προϊόντος είναι στην παιδιατρική και πιο συγκεκριμένα στα περιστατικά αλλεργιών. Είναι πολύ γνωστό ότι η πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλατος μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στα μωρά. Σε περίπτωση που η μητέρα τους δεν διαθέτει λοιπόν γάλα για να θηλάσει, τότε το γεύμα τους αντικαθιστάται με το γάλα γαϊδούρας, που αποτελεί μια δυνατή τροφή. Επιπροσθέτως, ο Caliendo αναφέρει ότι αυτό το γάλα είναι πηγή δύναμης και για όσους αθλούνται.

Γενικά, σε περιπτώσεις όπου υπάρχουν προβλήματα ανάπτυξης, φτωχή διατροφή, περίοδοι που το σώμα μεταβάλλεται όπως το πέρασμα στην ενηλικίωση ή περίοδος της εμμηνόπαυσης, το γάλα γαϊδούρας δυναμώνει το σώμα γι να ανταπεξέλθει σε τέτοιες κρίσιμες περιόδους.