Ο Jonah Reider, μπορεί να μετέτρεψε το δωμάτιο που έχει στις εστίες σε ένα εξαιρετικά δημοφιλές εστιατόριο, που όπως φαίνεται είχε λίστα αναμονής με περισσότερα από 1.000 ονόματα, όμως δυστυχώς η επιχείριση του ίδιου, όπως και πολλές άλλες δεν είχαν την απαραίτητη άδεια.

Τα νέα δημοσίευσε η Wall Street Journal, σύμφωνα με την οποία ο νεαρός φοιτητής του Πανεπιστημίου Columbia μετέτρεψε τον χώρο του σε επιχείρηση εστίασης με το όνομα Pith, οι αρχές του πανεπιστημίου του όμως του ζήτησαν να εγκαταλείψει το μέρος που ζει και εργάζεται μετά από αυτήν του την πράξη. Ένας καθηγητής του που ήταν και ο σπιτονοικοκύρης του, του ανακοίνωσε μέσω επιστολής που του έστειλε με email, την απόφαση του για να εγκαταλείψει τις εστίες μέχρι τις 31 Μαΐου, ενημερώνοντας τον ότι εξαιτίας του και ο ίδιος έχει προβλήματα με το πανεπιστήμιο, οπότε και πρέπει να του ζητήσει να φύγει. Στο μήνυμα του, ο καθηγητής ανέφερε ότι "οι συνθήκες στο κτήριο ήταν επικίνδυνες για όλους τους ενοίκους".

Το παράνομο εστιατόριο ξεκίνησε με τον ιδιοκτήτη του να να μαγειρεύει στην κοινόχρηστη κουζίνα που είχε ο όροφος του, στην οποία έκανε μετά βίας  διάρρηξη κάθε βράδυ, ενώ τα τραπέζια στήνονταν σε μια αίθουσα του πανεπιστημίου, με το όνομα Hogan Hall. Η Journal αναφέρει ότι η σχολή είχε αρχίσει να δέχεται πολλές παρατηρήσεις από το Υγειονομικό, το οποίο ανέφερε ότι οι κοινόχρηστες κουζίνες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή φαγητών για εστιατόριο. Επιπλέον, λέγεται ότι η συγκεκριμένη υπηρεσία κατάλαβε γρήγορα την ιδέα του pop-up εστιατορίου που είχε στηθεί και όπως ήταν επόμενο, ζήτησε από τον Reider να βρει άλλο μέρος για την δραστηριότητα του.

Ο ίδιος πάντως λέει ότι θα εξυπηρετήσει μερικούς ακόμα ανθρώπους που υπάρχουν στην λίστα του, όμως αυτοί θα είναι οι τελευταίοι του πελάτες, ενώ αναφέρει ότι ελπίζει αποφοιτώντας να μετακομίσει σε ένα μεγαλύτερο διαμέρισμα στη Νέα Υόρκη και θα συνεισφέρει στα οικονομικά του σπιτιού, ανταλλάσσοντας μέρος του ενοικίου με τις ικανότητες του