Τα spring rolls είναι ένα ορεκτικό που αρέσει σε πολύ κόσμο, αλλά σχεδόν κανείς δεν ξέρει πως να φτιάξει τα δικά του στο σπίτι. Με την παρακάτω συνταγή θα μάθετε να τα φτιάχνετε στο πι και φι, χωρίς κόπο.

Υλικά

2 σκελίδες σκόρδου
1 κουτ. του γλυκού τρίμα τζίντζερ
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
Λίγο αλάτι
Λίγο πιπέρι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
1/4 του φλιτζανιού ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
1 πακέτο φύλλων egg
1 αυγό για επάλειψη
Λάδι για το τηγάνι
Σως Hoisin για συνοδευτικό *προαιρετικά

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους, σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέτετε το κοτόπουλο σε κομματάκια, το αλάτι και το πιπέρι και τα μαγειρεύεται μέχρι να είναι σχεδόν εντελώς ψημένα. Στη συνέχεια, προσθέτετε και τα μανιτάρια, μέχρι να φύγει η υγρασία τους και έπειτα βάζετε το λάχανο μαζί με το καρότο και τα φρέσκα κρεμμύδια και τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά. Με ένα κουταλάκι, παίρνετε μικρή ποσότητα από το μίγμα και το βάζετε στην άκρη ενός φύλλου, ενώ στην συνέχεια το τυλίγετε με τον τρόπο που θα δείτε στο βίντεο και το επαλείφετε με λίγο αυγό, ενώ το τοποθετείτε στο τηγάνι με το καυτό λάδι και το τηγανίζεται μέχρι να πάρει ένα χρυσό-καφετί χρώμα. Μόλις βγάλετε τα spring roll από το τηγάνι σερβίρετε τα αμέσως με μια σως της αρεσκείας σας. Καλή σας όρεξη.