E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Δείτε πώς μπορούν να αφαιρεθούν οι μισές θερμίδες από ένα πιάτο ρύζι

Το κατάφεραν δύο ερευνητές

Δημοσίευση 20/3/2016 | 00:14

Δείτε πώς μπορούν να αφαιρεθούν οι μισές θερμίδες από ένα πιάτο ρύζι

Το ρύζι, σήμα-κατατεθέν της ασιατικής κουζίνας, αν μαγειρευτεί μ΄έναν εύκολο και γρήγορο τρόπο, μπορεί να αποτελέσει ένα καλό πιάτο στη δίαιτά μας.

Η δημοφιλής τροφή που πάει αν όχι με όλα, τουλάχιστον με τα περισσότερα φαγητά, έχει ενοχοποιηθεί για κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη αφού οι υδατάνθρακες που προσφέρει δεν είναι ό,τι καλύτερο γι΄αυτούς που θέλουν να χάσουν κιλά. Ένα μπολ μαγειρεμένου ρυζιού προσφέρει 200 θερμίδες. Με ποιον τρόπο όμως θα μπορούσε να μαγειρευτεί γρήγορα και υγιεινά; διερωτήθηκαν ένας απόφοιτος πανεπιστημίου στη Σρι Λάνκα και ο καθηγητής-μέντοράς του, οι οποίοι κατάφεραν να επιτύχουν το στόχο τους έτσι ώστε ένα μπολ μαγειρεμένου ρυζιού να έχει μόλις 100 θερμίδες. Ο καθηγητής Πουσπαραζά Ταβαρατζά, που είχε την εποπτεία της έρευνας, τόνισε ότι η σπουδαιότητά της μελέτης του είναι μεγάλη.

Οι δύο άντρες δοκίμασαν οκτώ διαφορετικές συνταγές σε 38 διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού στη Σρι Λάνκα και κατάφεραν όχι μόνο να μειώσουν κατά 50% τις θερμίδες που έχει ένα μπολ ρυζιού αλλά και να το κάνουν πιο υγιεινό «χειραγωγώντας» τη χημεία της συγκεκριμένης τροφής, όπως επεσήμαναν.

"Αυτό που κάναμε ήταν να μαγειρέψουμε, όπως κάνουμε συνήθως, το ρύζι. Όταν όμως βράζει το νερό, πριν προσθέσουμε το ρύζι ρίχνουμε λάδι καρύδας - περίπου το 3% του βάρους του ρυζιού που θέλουμε να μαγειρέψουμε", εξηγεί ο Τζέιμς Σάντχερ . "Μετά από αυτό, το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 12 ώρες κι είναι έτοιμο".

Όπως ο ίδιος εξηγεί, όλα τα άμυλα δεν είναι ίδια. Κάποια απ΄αυτά είναι εύπεπτα, τα οποία θέλουν λίγο χρόνο για να χωνευτούν και τα οποία γρήγορα μετατρέπονται σε γλυκόζη . Άλλα είναι τα λεγόμενα ανθεκτικά άμυλα, τα οποία θέλουν πολύ χρόνο για να μετατραπούν σε γλυκόζη αλλά μπορούν όμως επιταχύνουν την καύση του λίπους. Το ανθεκτικό άμυλο είναι ένα είδος φυτικών ινών, το οποίο συναντάμε σε πολλές τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και ειδικά όταν οι τροφές αυτές είναι κρύες. Το άμυλο αυτό αντιστέκεται στην πέψη (όπως και άλλες φυτικές ίνες) με τη διαφορά ότι έχει πολύ μεγαλύτερη επίδραση στην προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος, καθώς αυξάνει τη δυνατότητά μας να κάψουμε λίπος.

Στο σημείο αυτό "πόνταραν" οι δύο άντρες. Με τον τρόπο που μαγείρεψαν το ρύζι αλλά και με την τοποθέτησή του επί 12 ώρες στο ψυγείο παρενέβησαν στην διαδικασία αποθήκευσης του σωματικού λίπους αυξάνοντας την ικανότητα καύσης του λίπους.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τι νομίζουν οι άλλοι για σένα όταν βλέπουν τα τατουάζ σου

Body+Mind 12.07.2025
Γιατί, σύμφωνα με την επιστήμη, ίσως κάνουν λάθος

Το απόλυτο trend στα σανδάλια που μοιάζει αστείο αλλά θα το βάλεις κι εσύ ‑ Δες γιατί!

Style 12.07.2025
Το πιο απλό παπούτσι του καλοκαιριού γίνεται fashion trend με την υπογραφή των Kendall & JLaw

Η πιο εύκολη μέθοδος για να κρατήσεις τα φυτά σου ζωντανά όσο λείπεις διακοπές

Σπίτι 12.07.2025
Μάθε το κόλπο που χρησιμοποιούν οι έμπειροι plant lovers για να μη βρίσκουν ποτέ τα φυτά τους μαραμένα μετά τις διακοπές

Φτηνά ενοικιαζόμενα δωμάτια ή... κάμπινγκ; Ποια είναι πραγματικά η διαφορά στην τιμή

Ταξίδια 12.07.2025
Ένα δωμάτιο σε ενοικιαζόμενα ή η εμπειρία του κάμπινγκ;

Δροσίσου αλλιώς: 7 ποτάμια της Ελλάδας που κάνουν τις παραλίες να μοιάζουν... βαρετές

Ταξίδια 12.07.2025
Ξέχνα το αλάτι και τις ξαπλώστρες – αυτά τα ποτάμια είναι η απόλυτη καλοκαιρινή όαση

Ποιες παθήσεις παρουσιάζουν αύξηση το καλοκαίρι – Τι να προσέξετε

Body+Mind 12.07.2025
Το καλοκαίρι είναι για να το απολαύσουμε, αλλά και για να προσέχουμε

Βρήκαμε τις BB creams που αντέχουν στη ζέστη και κάνουν την επιδερμίδα να λάμπει

Style 12.07.2025
Δοκίμασέ τες και πες μας ποια έγινε η δική σου go-to για το καλοκαίρι!

7 εναλλακτικά εστιατόρια για ένα ρομαντικό ραντεβού

Eat + Drink 12.07.2025
Επειδή δεν είναι εύκολο να βρεις το τέλειο μέρος για ραντεβού, σου βρήκαμε εμείς τα καλύτερα!

6 τροφές γεμάτες κολλαγόνο που θα βοηθήσουν το δέρμα σου

Body+Mind 12.07.2025
Ενταξέ τες οπωσδήποτε στη διατροφή σου!

Αυτά είναι τα 7 είδη ξεκούρασης που όλοι χρειαζόμαστε

Body+Mind 12.07.2025
Κι όμως, ξεκούραση δεν είναι μόνο ο ύπνος!

Η χώρα όπου ένας στους τρεις κατοίκους είναι εκατομμυριούχος

Ταξίδια 12.07.2025
Το ποσοστό φτώχειας είναι μηδενικό

Διακοπές χωρίς πλοίο: 5 παραθαλάσσια μέρη της ηπειρωτικής Ελλάδας που θα σε ενθουσιάσουν

Ταξίδια Χτες
Φόρα το καπέλο σου, βάλε αντιηλιακό και ετοιμάσου για διακοπές που θα σε ενθουσιάσουν… χωρίς ταλαιπωρία!