Σε κάθε σπίτι και γραφείο που σέβεται τον ευατό του υπάρχει εκείνο το συρτάρι με τα καταχωνιασμένα φυλλάδια των διάφορων καταστημάτων εστίασης που προσφέρουν delivery. Πιτσαρίες, κινέζικα, σούσι, μπέργκερς και φυσικά σουβλάκια. Το Forky ήρθε να αλλάξει τα δεδομένα στο delivery, προσφέροντας ποιοτικό μαγειρευτό φαγητό σε προσιτές τιμές και γρήγορους χρόνους παράδοσης. 

Με ένα μενού που αλλάζει καθημερινά, που είναι θερμιδομετρημένο και καλύπτει όλα τα γούστα και περιλαμβάνει από κυρίως πιάτα και σαλάτες, μέχρι επιδόρπια με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου.

Ο Μιχάλης Γκόντας, συνιδρυτής του Forky με τον Πέτρο Πιτσιλή, εξηγεί στο e-daily τoυς λόγους που οδήγησαν στην δημιουργία της υπηρεσίας:

"Το προηγούμενο εγχείρημα της ομάδας ήταν το Cookisto, μια peer-to-peer πλατφόρμα συνεργατικής κατανάλωσης, μέσα από την οποία μπορούσες να βρεις ή να μοιραστείς σπιτικό φαγητό με άτομα της περιοχής σου. Παρόλη την μεγάλη απήχηση σε Αθήνα και Λονδίνο, έφθασε η στιγμή που συνειδητοποιήσαμε πως η υπηρεσία δεν ικανοποιούσε την βασική ανάγκη του καταναλωτή, καθώς η όλη διαδικασία παραγγελίας είχε πολλά χρονικά εμπόδια με αποτέλεσμα να μην μπορείς να έχεις το φαγητό τη στιγμή που πραγματικά το θέλεις. Έχοντας πάρει τα μηνύματα αυτά, αποφασίσαμε να αναλάβουμε όλο το κομμάτι της παραγωγής, διάθεσης και παράδοσης του φαγητού, δημιουργώντας το Forky, μια υπηρεσία η οποία εξ ορισμού είναι σχεδιασμένη να κάνει εύκολη και ευχάριστη την διαδικασία παραγγελίας φαγητού. Έτσι πλέον καταφέραμε να προσφέρουμε στον καταναλωτή αυτό που ακριβώς ζητούσε: ποιοτικό φαγητό μέσα σε λίγα μόλις λεπτά."

Όσο για το τι είναι αυτό που κάνει την διαφορά από μια τυπική επιχείρηση εστίασης ο ίδιος  απαντά πως αυτό που κάνει το Forky να διαφέρει από τον ανταγωνισμό είναι δύο κύριοι παράγοντες: "Ο πρώτος είναι τα ίδια μας τα πιάτα. Ακολουθούμε μια στρατηγική μοντέρνας ελληνικής κουζίνας η οποία όμως συνοδεύεται συνήθως από μια εστιατορική πινελιά δίνοντας πολύ έμφαση στα φρέσκα υλικά και τα δημιουργικά πιάτα.  Ο δεύτερος και βασικός παράγοντας είναι η πολύ γρήγορη παράδοση την οποία επιτυγχάνουμε εφαρμόζοντας τελευταία τεχνολογία σε όλες τις πτυχές της υπηρεσίας. Μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα έχεις αποφασίσει τι θέλεις και μπορείς να στείλεις την παραγγελία σου μέσω της ιστοσελίδας ή του app σε 3 taps. Δεν χάνεις πια χρόνο ψάχνοντας σε καταλόγους, τους οποίους μπορεί να ξεφυλλίζεις για 10 λεπτά και ακόμα να μην είσαι σίγουρος για το τι θα ήθελες.  Η γρήγορη απόφαση σε συνδυασμό με την άμεση παραγγελία σε 3 κλικ και την ταχύτατη παράδοση σε λιγότερο από 15 λεπτά, κάνει την όλη εμπειρία πολύ πιο ευχάριστη σε σχέση με ένα συμβατικό εστιατόριο που κάνει delivery και είναι αυτό ακριβώς που προκαλεί το word-of-mouth της υπηρεσίας."

Μαγειρεύοντας για την Αθήνα

Σχετικά με την λογική πάνω στην οποία έχει σχεδιαστεί το μενου, αναφέρει πως "από άποψη επιλογών, έχει διαμορφωθεί έτσι ώστε να γίνεται πιο εύκολη η διαδικασία παραγγελίας φαγητού. Στο Forky θα βρεις καθημερινά δυο κυρίως πιάτα, μια σαλάτα και συνοδευτικά (τα οποία αλλάζουν καθημερινά) με αποτέλεσμα να μπορείς μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα να έχεις κάνεις την επιλογή σου. Από διατροφικής πλευράς, το μενού μας είναι σχεδιασμένο για να μπορείς να χρησιμοποιείς την υπηρεσία κάθε ημέρα, εξασφαλίζοντας μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Οι σεφ μας χρησιμοποιούν τα πλέον φρέσκα υλικά και εμπλουτίζουν συνεχώς το μενού μας με νέα, δημιουργικά πιάτα. Φυσικά, εκτός από το συνεχώς ανανεώμενο μενού, έχουμε προσθέσει και επιλογές συνοδευτικών, όπως τα Forky desserts σε συνεργασία με τον Στέλιο Παρλιάρο, διάφορες ποικιλίες ψωμιού & αναψυκτικά. Συνεχώς, ψάχνουμε νέους τρόπους να βελτιώσουμε το μενού μας, πάντα με γνώμονα την γρήγορη και άνετη εμπειρία παραγγελίας."

Ένα τόσο φιλόδοξο εγχείρημα δεν θα μπορούσε να μη παίρνει στα σοβατά την κριτική των χρηστών του: "Από την πρώτη ημέρα λειτουργίας μας, συλλέγουμε συνεχώς feedback από τους χρήστες μας, έτσι ώστε να μπορούμε να βελτιώνουμε την υπηρεσία του Forky στους τομείς που ακριβώς θα έχει το μεγαλύτερο αντίκρισμα στην συνολική εμπειρία παραγγελίας. Αυτό σημαίνει πως λαμβάνουμε και αξιολογούμε καθημερινά τα σχόλια των πελατών μας για όλες τις πτυχές της υπηρεσίας, δίνοντας φυσικά μέγιστη βαρύτητα στο φαγητό. Όλα μας τα πιάτα τεστάρονται δεκάδες φορές μέχρι να φτάσουμε στην ιδανική εκτέλεση και να μπουν στο μενού ενώ κατόπιν βελτιώνονται ακόμη παραπάνω σύμφωνα με τα σχόλια που συλλέγουμε. Συνολικά, δεν υπάρχει κάποια “τάση” προς συγκεκριμένα πιάτα μιας και στον σχεδιασμό του μενού φροντίζουμε να υπάρχουν πάντα επιλογές για όλα τα γουστά όπως. λαδερά, κρεατικά, ζυμαρικά ή vegetarian επιλογές."

Τα σχέδια για ανάπτυξη

Όμως η ομάδα του Forky δεν σταματάει εδώ. Έχοντας ήδη την εμπειρία της αγοράς του Λονδίνου από το Cookisto και με την υποστήριξη επενδυτικών funds, σχεδιάζει τα επόμενα βήματα της ανάπτυξης της. "Η πρώτη χρηματοδότηση που εξασφαλίσαμε μας επέτρεψε να επενδύσουμε ακόμα περισσότερο στην τεχνολογία, να επεκταθούμε σε νέες περιοχές του λεκανοπεδίου (Χαλάνδρι/Μαρούσι) και φυσικά να βελτιώσουμε συνολικά την Forky εμπειρία δημιουργώντας συνεχώς νέα πιάτα και κρατώντας χαμηλούς χρόνους παράδοσης", αναφέρει ο Μιχάλης Γκόντας. "Στα άμεσα σχέδια της εταιρίας είναι η δημιουργία νέων πρατηρίων διανομής στην Αθήνα καλύπτοντας ένα ακόμη μεγαλύτερο κομμάτι του λεκανοπεδίου, ενώ πιο μακροπρόθεσμα, στα πλάνα μας είναι και η επέκταση σε αγορές του εξωτερικού όπου το μοντέλο του Forky μπορεί να λειτουργήσει."

www.forky.gr και Forky app σε iOS και Android

Συνέντευξη και επιμέλεια: Γιώργος Στεφάνου