Ο καφές είναι πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν πολύ τον οργανισμό στην πρόληψη σοβαρών παθήσεων, όπως π.χ. ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Οι ουσίες αυτές, που αποτελούν μέρος ενός τύπου οξέος, του Chlorine Genic Acid, υπάρχουν επίσης και σε πολλά φρούτα που καταναλώνετε καθημερινά.

Το θέμα είναι όμως πως αυτά τα συστατικά μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες παρενέργειες στον οργανισμό σας, ιδιαίτερα αν συνηθίζετε να πίνετε τον καφέ σας το πρωί χωρίς να έχετε φάει κάτι πριν.

Πιο συγκεκριμένα, αν πιείτε μια κούπα σκέτου καφέ φίλτρου ενώ το στομάχι σας είναι άδειο, θα διεγερθεί η έκκριση του υδροχλωρικού οξέος στην πεπτική οδό.

Ιδιαίτερα όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα αντιλαμβάνονται πιο εύκολα αυτό το θέμα. Το υδροχλωρικό οξύ χρησιμοποιείται στην αποσύνθεση των τροφών στο στομάχι, ενώ τα πεπτικά προβλήματα που προκαλούνται από αυτό αρχίζουν να γίνονται αντιληπτά λίγο αργότερα, όταν ο οργανισμός δεν καταφέρει να χωνέψει ένα βαρύ γεύμα, καθώς θα είναι δύσκολο να αποσυντεθούν οι πρωτεΐνες στο στομάχι και το έντερο.

Σύμφωνα με τους περισσότερους επιστήμονες, ο καφές δεν θα πρέπει να πίνεται αμέσως μετά το ξύπνημα, με το στομάχι άδειο, διότι τα επίπεδα της κορτιζόλης του σώματος αυξάνονται με ταχείς ρυθμούς και χρειάζονται χρόνο για να σταθεροποιηθούν. Επομένως, καλύτερα να πίνετε τον καφέ σας μια ώρα μετά από το πρωινό σας ξύπνημα και, φυσικά, με γεμάτο στομάχι.

Μιας και η κορτιζόλη είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση του βιολογικού σας ρολογιού και της εγρήγορσης του σώματος, ένα φλιτζάνι καφέ με άδειο στομάχι μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση των επιπέδων του γαστρικού οξέος, καθώς και την αίσθηση φουσκώματος, μέχρι και εμετού.

Αν λοιπόν δεν μπορείτε να απολαύσετε ένα δυνατό πρωινό ή δεν μπορείτε να ξυπνήσετε χωρίς καφέ, τουλάχιστον φάτε μια φρυγανιά ή μια φέτα ψωμί με λίγο βούτυρο πριν τον καφέ σας.