LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Σουφλέ λαχανικών

Εύκολο, θρεπτικό και πεντανόστιμο

Δημοσίευση 31/10/2015 | 00:03

Σουφλέ λαχανικών

ΥΛΙΚΑ (για 1 πυρέξ)

5 μέτριες πατάτες, σε μεσαίου πάχους ροδέλες
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτά μπαστουνάκια
1 πράσινη πιπεριά σε λεπτά μπαστουνάκια
3 κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες
1 φλ. καλαμπόκι κατεψυγμένο
200 γρ. τριμμένο πεκορίνο
150 γρ. τριμμένο κασέρι
8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
20 γρ. φρέσκος, ψιλοκομμένος βασιλικός
300 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά
3 αυγά
4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
100 γρ. βούτυρο αγελάδος
αλάτι, πιπέρι

EKTEΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε τις πατάτες με λίγο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές, και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Τις αραδιάζουμε σε πυρέξ και τις ψήνουμε στον φούρνο, στους 180° Κελσίου, για περίπου 5-6 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τις αφήνουμε στο πυρέξ.

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε σε όσο ελαιόλαδο περίσσεψε το κρεμμύδι, τα δύο είδη πιπεριάς και τα κολοκυθάκια, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν και προσθέτουμε τα τυριά.

Απλώνουμε πάνω από τις πατάτες το μείγμα των λαχανικών, αραδιάζουμε τα κομμένα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τον βασιλικό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το σιμιγδάλι και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε τα λαχανικά με το μείγμα. Απλώνουμε το βούτυρο στην επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για να παραμείνει το σουφλέ αφράτο και φουσκωτό, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Οι 10 καθημερινές συνήθειες που μας κάνουν εξυπνότερους

Body+Mind 22.04.2024
«Τα μυαλά είναι σαν τα αλεξίπτωτα… για να λειτουργήσουν πρέπει να είναι ανοιχτά», όπως λέει και διάσημο ρητό

Το μόνο μπουφάν που χρειάζεσαι την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι αυτό

Style 22.04.2024
Προσθέτει μια νότα casual κομψότητας σε κάθε σύνολο

Ο βασικός «ένοχος» για καρδιακά προβλήματα

Body+Mind 22.04.2024
Πως μπορούμε να μειώσουμε την επίδραση του

Kαθάρισε το πρόσωπό σου σωστά: Πώς να το κάνεις σαν επαγγελματίας

Body+Mind 22.04.2024
Μαθαίνουμε από τις celebs που έχουν στις ομάδες τους, τους καλύτερους beauty experts

3 κακά παραδείγματα που δίνεις στο παιδί ενώ δεν το θέλεις

Family Προχτές
Τα παιδιά κάνουν ό, τι βλέπουν και όχι ό, τι τους λένε

3 ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε στον σύντροφό σας πριν συζήσετε

Σχέσεις Προχτές
Είναι μια πραγματικά ευχάριστη στιγμή, αλλά είναι επίσης μια πολύ σημαντική

Τα πιο όμορφα λουλούδια για να φυτέψεις στη γλάστρα σου την άνοιξη

Σπίτι Προχτές
Για να δημιουργήσεις τη δική σου όαση στο μπαλκόνι σου!

4 συμπληρώματα που ενισχύουν το κολλαγόνο για ελαστικό δέρμα

Body+Mind Προχτές
Συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια νέα ρουτίνα συμπληρωμάτων