E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Η αθώωση των κορεσμένων λιπαρών: Τι γράφει Έλληνας καρδιολόγος

«Ένοχα μόνο τα τρανς λιπαρά, και όχι πάντα»

Δημοσίευση 3/10/2015 | 00:00

Η αθώωση των κορεσμένων λιπαρών: Τι γράφει Έλληνας καρδιολόγος

Στην ιστοσελίδα του, ο καρδιόλογος Χρήστος Ντέλλος (διευθ. Καρδιολογικού στο «Τζάνειο») γράφει για κάτι που εδώ και χρόνια απασχολεί την ιατρική κοινότητα και έχει να κάνει με το κορεσμένα λιπαρά. Ο Ντέλλος γράφει ότι μια ακόμα μεγάλη μεταανάλυση, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο British Medical Journal (BMJ), έρχεται να επιβεβαιώσει τα ευρήματα πολλών σοβαρών μελετών των τελευταίων ετών: η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, που περιέχονται σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν αυξάνει τη θνητότητα από κάθε αιτία, ούτε τις καρδιακές παθήσεις, ούτε τα εγκεφαλικά, ούτε τον σακχαρώδη διαβήτη!

Και συνεχίζει αναφέροντας ότι οι κατευθυντήριες οδηγίες, τα γνωστά στον ιατρικό κόσμο ως guidelines, ήταν τραγικά λάθος, καθώς εδώ και σχεδόν 40 χρόνια προτρέπουν τον παγκόσμιο πληθυσμό να αποφεύγει τις παραπάνω τροφές, γεγονός που φαίνεται να συνέβαλε στην έξαρση της παχυσαρκίας και του σακχαρώδη διαβήτη. Ακόμα και σήμερα, οι επιτροπές σύνταξης των αμερικανικών και ευρωπαϊκών οδηγιών, αγνοώντας τα νέα ισχυρά επιστημονικά δεδομένα, αρνούνται να τις αλλάξουν και ετοιμάζονται για τις νέες εκδόσεις των κατευθυντήριων γραμμών πάνω στον γνωστό μύθο της μείωσης των κορεσμένων λιπαρών και της χοληστερίνης.

Ένοχα μόνο τα τρανς λιπαρά, και όχι πάντα

Η νέα μεγάλη επιδημιολογική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο BMJ τον Αύγουστο του 2015, συμπεραίνει πως η κατανάλωση κορεσμένων λιπών δεν αυξάνει τη θνητότητα από καρδιοαγγειακές ή άλλες παθήσεις. Επίσης, δεν αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη. Τα τρανς λιπαρά, αντίθετα, συνδέονται με αυξημένη καρδιοαγγειακή ή άλλης αιτιολογίας θνητότητα και καρδιοαγγειακή νοσηρότητα.

Αυτός ο συσχετισμός, κυρίως αφορά τα βιομηχανοποιημένα (επεξεργασμένα) τρανς λιπαρά και όχι εκείνα του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τέλος, γίνεται σύσταση στα guidelines να προσέχουν τις διατροφικές τους συνήθειες σε σχέση με τα κορεσμένα λίπη. Σε σχέση πάλι με τα τρανς λιπαρά, μια τελείως πρόσφατη δημοσίευση στο European Heart Journal διαπιστώνει πως τα φυσικά τρανς λιπαρά που βρίσκονται σε μικρές ποσότητες στο κρέας και στα γαλακτοκομικά (palmitoleic acid) πιθανόν να έχουν προστατευτική επίδραση στα αγγεία.

Τι λένε οι άλλες μεγάλες μελέτες για τα κορεσμένα λίπη;

Μια σειρά σοβαρών μελετών και μετααναλύσεων στο παρελθόν, καταλήγουν στο συμπέρασμα πως τα κορεσμένα λίπη των φυσικών τροφών, όπως το ακατέργαστο κρέας, τα αυγά, το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και το βούτυρο, δεν ευθύνονται για καρδιοπάθειες, καρκίνο ή άλλα νοσήματα.

Η μεγαλύτερη και καλύτερη διατροφική μελέτη της ιστορίας, η WHI trial, που δημοσιεύθηκε το 2006, κατέληξε στο συμπέρασμα πως η δίαιτα με χαμηλά λιπαρά δεν προστατεύει από καρδιοπάθειες, αλλά ούτε από καρκίνο, ούτε από σακχαρώδη διαβήτη. Η δίαιτα με χαμηλά λιπαρά δεν βοηθά ούτε καν στην απώλεια βάρους! Μια σειρά μετααναλύσεων που δημοσιεύθηκαν τα επόμενα χρόνια σε μεγάλα διεθνή περιοδικά καταλήγουν στα ίδια συμπεράσματα.

Μια πολύ καλή ανασκόπηση και μεταανάλυση στο Circulation το 2010 κάνει σαφή διαχωρισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος από το επεξεργασμένο και συντηρημένο κρέας της βιομηχανίας. Μόνο το τελευταίο συσχετίζεται με αυξημένο καρδιοαγγειακό κίνδυνο, όταν καταναλώνεται συστηματικά. Τα τόσο παρεξηγημένα αυγά και ο κρόκος τους επίσης αθωώνονται σε μια σειρά μελετών, με επιστέγασμα τη μεταανάλυση που δημοσιεύθηκε το 2013 στο BMJ.

Ολόκληρο το άρθρο εδώ.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα 6 πιο λαχταριστά lip oils που φοράς αντί για κραγιόν

Style 09.07.2025
Δοκίμασε να το φορέσεις πάνω από το μολύβι χειλιών σου για πιο juicy αποτέλεσμα με διάρκεια!

Όταν τα πόδια προειδοποιούν: 5 σημάδια‑συναγερμός ότι κινδυνεύει η καρδιά σας

Body+Mind 09.07.2025
Ένα απλό σύμπτωμα μπορεί να σώσει τη ζωή σας - αρκεί να το παρατηρήσετε εγκαίρως

Σταματίνα Τσιμτσιλή: Η σαγηνευτική εμφάνιση με κοραλλί silky φόρεμα

Style Χτες
Η εμφάνισή της είναι ό,τι πιο chic έχουμε δει για το φετινό καλοκαίρι – τέλεια έμπνευση για κάθε επίσημη έξοδο ή γάμο σε νησί!

Η Rihanna μόλις «ξέθαψε» το πιο παλιό trend της γιαγιάς σου – Και τώρα όλες το θέλουμε πίσω

Style Χτες
Ήρθε η ώρα να ανοίξεις το παλιό μπιζουτιέ της γιαγιάς. Η Rihanna έκανε τα «καμέο» ξανά σέξι…

Ποιος καφές είναι πιο φιλικός στο στομάχι

Body+Mind Χτες
Απόλαυσε τον καφέ σου, αλλά με προσοχή

6 κρυφές παραλίες της Βόρειας Ελλάδας που οι ντόπιοι θα ήθελαν να κρατήσουν μυστικές

Ταξίδια Προχτές
Σημείωσε, φύλαξέ τες και απόλαυσέ τες με σεβασμό!

5 bronzers που κάνουν το δέρμα σου να δείχνει σαν να γύρισες από Σαντορίνη

Style Προχτές
Αν δεν έχεις κανονίσει απόδραση φέτος, κανένα πρόβλημα: αυτά τα bronzers φροντίζουν να δείχνεις λες και γύρισες από Σαντορίνη… με μια πινελιά!

The Ilisian: Το ντεπούτο του πρώην Χίλτον έρχεται με το House of NYNN

Urban Προχτές
Το πρώην Hilton Αθηνών αποκαλύπτεται μια ανάσα πριν ανοίξει τις πύλες του

Σου λείπει η έμπνευση στη δουλειά; 5 απλά κόλπα για να ξαναβρείς το κίνητρο

Body+Mind Προχτές
Η έμπνευση δεν είναι πάντα αυθόρμητη. Μερικές φορές χρειάζεται να τη δημιουργήσουμε μόνοι μας!

Τι είναι το «υγρό θερμόμετρο»: Πώς σου «καίει» τον εγκέφαλο ο καύσωνας

Body+Mind 06.07.2025
Όταν ανεβαίνει το θερμόμετρο, πέφτει η διάθεση – και η μνήμη σου.