Γιαγιά Κουκού: Κυριακάτικα τραπέζια με πιάτα της Βόρειας Ελλάδας τον Νοέμβριο

Το Γιαγιά Κουκού στην Αθήνα εγκαινιάζει από την Κυριακή 1η Νοεμβρίου μια νέα γαστρονομική ενότητα αφιερωμένη στις τοπικές κουζίνες της Ελλάδας. Τον Νοέμβριο η αφετηρία είναι η Βόρεια Ελλάδα, με πιάτα εμπνευσμένα από την παράδοση της περιοχής και επιλεγμένα ελληνικά κρασιά, ενώ τον Δεκέμβριο το ταξίδι συνεχίζεται στην Πελοπόννησο.

Το Γιαγιά Κουκού ξεκινά από την Κυριακή 1η Νοεμβρίου μια νέα γαστρονομική ενότητα με τίτλο «Τα Κυριακάτικα τραπέζια». Κάθε μήνα οι Κυριακές αποκτούν διαφορετικό γαστρονομικό προορισμό, με επιλεγμένα πιάτα που αντλούν έμπνευση από τις γεύσεις, τις πρώτες ύλες και τις μαγειρικές παραδόσεις κάθε περιοχής.

Με τη νέα πρωτοβουλία, το εστιατόριο δημιουργεί έναν σταθερό λόγο για κυριακάτικες επισκέψεις, με επίκεντρο την ελληνική γαστρονομική ταυτότητα και τις διαφορετικές εκφράσεις της από τόπο σε τόπο.

Νοέμβριος: Βόρεια Ελλάδα

Και τις τέσσερις Κυριακές του Νοεμβρίου, το μενού περιλαμβάνει πιάτα εμπνευσμένα από τις γαστρονομικές παραδόσεις της Βόρειας Ελλάδας, όπως στριφτή πίτα Κοζάνης, πέστροφα πλακί από την Καστοριά, μοσχαράκι με κάστανα από τη Νάουσα και αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα.

Τα πιάτα αναδεικνύουν τη γευστική ιδιαιτερότητα κάθε τόπου μέσα από τη σύγχρονη ματιά του σεφ Νίκου Ευσταθίου.

Συνεργασίες με ελληνικά οινοποιεία

Η γαστρονομική εμπειρία συμπληρώνεται από συνεργασίες με ελληνικά οινοποιεία, με στόχο την ανάδειξη του εγχώριου αμπελώνα και των τοπικών ποικιλιών.

Το Ξινόμαυρο, μία από τις πιο χαρακτηριστικές ποικιλίες της Βόρειας Ελλάδας, θα έχει ξεχωριστή θέση στη διαδρομή, μέσα από επιλογές που συνομιλούν με τις γεύσεις του μενού.

Δεκέμβριος: Πελοπόννησος

Τον Δεκέμβριο, το γαστρονομικό ταξίδι συνεχίζεται με προορισμό την Πελοπόννησο, ιδιαίτερη πατρίδα του σεφ.

Στο τραπέζι θα μεταφερθούν οι γεύσεις και ο χαρακτήρας μιας ακόμη περιοχής με πλούσια μαγειρική και οινική παράδοση.

Πού

Γιαγιά Κούκου Athens, Παναγή Σκουζέ 4, 10560, Αθήνα.

Instagram: @giagiakoukou.athens