Πάσχα
Eurovision
Summer
Xmas
Σε ορισμένες περιοχές του πλανήτη, το να φτάσει κάποιος τα 100 χρόνια δεν είναι τόσο σπάνιο όσο αλλού. Τι βάζουν στο πιάτο τους οι κάτοικοι αυτών των περιοχών και τι μπορούμε να μάθουμε από τις καθημερινές τους συνήθειες;
Υπάρχουν μέρη στον κόσμο όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερα χρόνια από τον μέσο όρο, διατηρώντας συχνά την ενεργητικότητα και την ανεξαρτησία τους μέχρι τα βαθιά γεράματα. Πρόκειται για τις λεγόμενες «Μπλε Ζώνες», στις οποίες περιλαμβάνονται η Ικαρία, η Σαρδηνία στην Ιταλία, η Οκινάουα στην Ιαπωνία, η χερσόνησος Νικόγια στην Κόστα Ρίκα και η κοινότητα Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια. Οι επιστήμονες μελετούν εδώ και χρόνια τις συνήθειες των κατοίκων τους, αναζητώντας τι μπορεί να συμβάλλει στη μακροζωία τους.
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία είναι η διατροφή τους. Αν και οι άνθρωποι αυτοί ζουν σε διαφορετικές ηπείρους και ακολουθούν διαφορετικές παραδόσεις, έχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά: καταναλώνουν πολλά όσπρια, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και άλλες φυτικές τροφές, ενώ παραδοσιακά βασίζονται λιγότερο στα έντονα επεξεργασμένα προϊόντα. Το πρωινό τους, μάλιστα, μπορεί να απέχει αρκετά από αυτό που έχουμε συνηθίσει.
Τι τρώνε το πρωί οι αιωνόβιοι;
Στην Ικαρία, η παραδοσιακή διατροφή περιλαμβάνει ψωμί, ελαιόλαδο, φρούτα εποχής, χόρτα και αφεψήματα βοτάνων. Στη Σαρδηνία, το ψωμί ολικής άλεσης ή με προζύμι, οι ξηροί καρποί και τα απλά τοπικά προϊόντα αποτελούν χαρακτηριστικά στοιχεία της διατροφής. Στην Οκινάουα, παραδοσιακές τροφές είναι η γλυκοπατάτα, τα λαχανικά και τα προϊόντα σόγιας. Στη Νικόγια, τα φασόλια, οι τορτίγιες καλαμποκιού και το ρύζι έχουν σημαντική θέση στο καθημερινό τραπέζι. Δεν πρόκειται απαραίτητα για το ίδιο πρωινό που τρώνε όλοι οι αιωνόβιοι, αλλά για χαρακτηριστικά τρόφιμα των συγκεκριμένων διατροφικών παραδόσεων.
Το αξιοσημείωτο είναι πως δεν υπάρχει κάποια μαγική τροφή που εξασφαλίζει ότι θα ζήσουμε μέχρι τα 100. Οι μελέτες δείχνουν ότι η μακροζωία συνδέεται με πολλούς παράγοντες, όπως η γενετική προδιάθεση, η σωματική δραστηριότητα, οι κοινωνικές σχέσεις και το συνολικό διατροφικό πρότυπο. Ακόμη και οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι δεν αρκεί να παρατηρήσουμε τι τρώνε οι αιωνόβιοι για να συμπεράνουμε ότι αυτό είναι η αιτία της μακροζωίας τους.
Ένα ακόμη στοιχείο που ξεχωρίζει είναι ότι σε αρκετές από αυτές τις κοινότητες η κίνηση αποτελεί φυσικό μέρος της καθημερινότητας. Οι άνθρωποι περπατούν, ασχολούνται με τον κήπο τους, μαγειρεύουν, συναντούν φίλους και διατηρούν στενούς δεσμούς με την οικογένεια και τη γειτονιά τους. Η καλή ζωή δεν αντιμετωπίζεται αποκλειστικά ως αποτέλεσμα μιας αυστηρής δίαιτας ή ενός προγράμματος γυμναστικής, αλλά ως σύνολο καθημερινών συνηθειών.
Ίσως, λοιπόν, το πιο ενδιαφέρον δίδαγμα από τις «Μπλε Ζώνες» να μην είναι μια συγκεκριμένη συνταγή πρωινού, αλλά κάτι πολύ πιο απλό: λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, περισσότερη φυσική κίνηση, ουσιαστικές ανθρώπινες σχέσεις και μια καθημερινότητα που δεν περιστρέφεται μόνο γύρω από το άγχος. Η επιστήμη δεν έχει βρει ακόμη τη συνταγή για να φτάσουμε όλοι τα 100. Έχει όμως αρκετές ενδείξεις για συνήθειες που μπορούν να μας βοηθήσουν να ζήσουμε περισσότερα χρόνια με καλύτερη υγεία.
