Ο φούρνος μικροκυμάτων προκαλεί καρκίνο; Οι ογκολόγοι απαντούν

Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν συνδεθεί εδώ και δεκαετίες με έναν επίμονο φόβο: ότι η ακτινοβολία τους μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Οι διαθέσιμες επιστημονικές γνώσεις, ωστόσο, δεν δείχνουν ότι η φυσιολογική χρήση μιας συσκευής που λειτουργεί σωστά αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Το βασικό σημείο βρίσκεται στο είδος της ακτινοβολίας. Τα μικροκύματα ανήκουν στη μη ιονίζουσα ακτινοβολία, σε αντίθεση με τις ακτίνες Χ και την ακτινοβολία γάμμα. Δεν διαθέτουν δηλαδή αρκετή ενέργεια ώστε να προκαλούν άμεσα τις βλάβες στο DNA που συνδέονται με την ιονίζουσα ακτινοβολία.

Πώς ζεσταίνει το φαγητό

Στο εσωτερικό της συσκευής παράγονται μικροκύματα τα οποία αλληλεπιδρούν κυρίως με τα μόρια νερού του φαγητού. Η κίνησή τους αυξάνεται και έτσι παράγεται θερμότητα.

Οι φούρνοι είναι σχεδιασμένοι ώστε η ακτινοβολία να παραμένει στο εσωτερικό τους. Η πόρτα διαθέτει ειδικό μεταλλικό πλέγμα και συστήματα ασφαλείας που διακόπτουν τη λειτουργία όταν ανοίγει.

Σύμφωνα με τους ειδικούς που επικαλείται το δημοσίευμα, οι μελέτες δεν έχουν δείξει αιτιώδη σχέση ανάμεσα στη συνηθισμένη χρήση φούρνου μικροκυμάτων και την εμφάνιση καρκίνου.

Το ίδιο ισχύει και για τις εγκύους. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να επιβάλλουν την αποφυγή μιας συσκευής που βρίσκεται σε καλή κατάσταση και χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Πότε χρειάζεται προσοχή

Το πρόβλημα μπορεί να προκύψει όταν ένας φούρνος είναι κατεστραμμένος, ιδιαίτερα εάν η πόρτα δεν κλείνει σωστά ή έχει υποστεί σοβαρή φθορά. Σε μια τέτοια περίπτωση δεν πρέπει να συνεχίζεται η χρήση του μέχρι να ελεγχθεί ή να επισκευαστεί.

Οι πιο πρακτικοί κίνδυνοι, πάντως, έχουν συχνά λιγότερη σχέση με την "ακτινοβολία" και περισσότερο με τον τρόπο χρήσης.

Χρειάζεται προσοχή στα δοχεία που τοποθετούμε μέσα στη συσκευή. Μέταλλο και αλουμινόχαρτο μπορούν να προκαλέσουν σπινθήρες, ενώ πλαστικά που δεν είναι κατάλληλα για μικροκύματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται.

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτούν και τα πολύ ζεστά υγρά, καθώς μπορεί να υπερθερμανθούν και να προκαλέσουν σοβαρό έγκαυμα όταν μετακινηθεί το δοχείο ή προστεθεί κάτι μέσα σε αυτό.

Το συμπέρασμα είναι αρκετά απλό: ο φούρνος μικροκυμάτων που λειτουργεί σωστά δεν θεωρείται καρκινογόνος. Αυτό που χρειάζεται είναι σωστή συντήρηση, κατάλληλα σκεύη και τήρηση των βασικών οδηγιών ασφαλείας.