Το κρυμμένο γαστρονομικό διαμάντι της Κέρκυρας που επισκέφθηκε η Madonna

Η Madonna, που επέλεξε φέτος την Κέρκυρα για να περάσει τα γενέθλιά της, φαίνεται πως θέλησε να γνωρίσει και την πιο αυθεντική γαστρονομική πλευρά του νησιού.

Ανάμεσα στις στάσεις της βρέθηκε το Ατζάρδο, στους Κουραμάδες, ένα ξεχωριστό στέκι που έχει χτίσει τη φήμη του πάνω στην παραδοσιακή κερκυραϊκή κουζίνα, τη φιλοξενία και την αίσθηση ότι μπαίνεις περισσότερο σε ένα σπίτι παρά σε ένα τυπικό εστιατόριο.

Το Ατζάρδο δημιουργήθηκε το 2021 από μια ομάδα γυναικών, στο πλαίσιο μιας Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης, με επικεφαλής στην κουζίνα τη Φωτεινή Κουρή, συνταξιούχο εκπαιδευτικό και μαγείρισσα. Η φιλοσοφία του βασίζεται στη διάσωση παλιών κορφιάτικων συνταγών και στην αξιοποίηση τοπικών προϊόντων. Στο τραπέζι μπορεί κανείς να συναντήσει από ψαράκια σαβόρο με ξίδι, δεντρολίβανο και μαύρη σταφίδα μέχρι τσιγαρέλι, όσπρια, τηγανόψωμα, πίτες χωρίς φύλλο και σπιτικά γλυκά.

Κάπως έτσι, μακριά από κοσμικά resorts και εντυπωσιακά εστιατόρια, μία από τις μεγαλύτερες pop stars του πλανήτη επέλεξε ένα μικρό χωριό της Κέρκυρας και ένα μαγαζί που ποντάρει στην απλότητα και την τοπική παράδοση. Και ίσως αυτή να είναι η πιο ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια από τις φετινές διακοπές της Madonna στο νησί: ότι για το γιορτινό της τραπέζι αναζήτησε κάτι βαθιά κερκυραϊκό και σπιτικό.