Καλοκαίρι. Η εποχή που το air condition δουλεύει υπερωρίες, το foundation λιώνει πριν καν βγεις απ’ την πόρτα, και η ιδέα του να ανοίξεις μάτια μπροστά σε κατσαρόλα... απλώς δεν υπάρχει. Αν όμως σου λέγαμε ότι υπάρχει μια συνταγή που συνδυάζει δροσιά, χρώμα, γεύση, θρεπτικά συστατικά και ελάχιστο κόπο, θα μας πίστευες;

Κι όμως, υπάρχει. Και είναι αυτή η φανταστική σαλάτα που ετοιμάζεις με ό,τι έχεις στο ψυγείο, σε μόλις 10 λεπτά. Δεν χρειάζεσαι σεφ skills, ούτε λίστα από 10 σπάνια superfoods. Χρειάζεσαι απλώς ένα μπολ, διάθεση για φροντίδα και το πιο απλό υλικό του καλοκαιριού: την όρεξη να φας κάτι δροσερό και ελαφρύ χωρίς τύψεις.

Τα υλικά (με απλά λόγια: βάλ'τα όλα στο μπολ!)

• 1 κατσαρό μαρούλι

• 1/2 φλιτζάνι τοματίνια (κατά προτίμηση γλυκά!)

• 1/2 φλιτζάνι πολύχρωμες πιπεριές (για τη χαρά των ματιών)

• 3/4 φλιτζ. αγγουράκι 1 ½ φλιτζ. αβοκάντο 

• 1/3 φλιτζ. σπόρους ροδιού 

• 1/3 φλιτζ. κουκουνάρι

Το dressing που κάνει τη διαφορά (a.k.a. η μαγική βινεγκρέτ)

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1/2 κ.γ. ροζ αλάτι Ιμαλαΐων (ή απλό αλάτι, μη σκας!)

• 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 1 κ.σ. μουστάρδα με μέλι

• 2 κ.σ. βαλσάμικο

Ανακάτεψέ τα καλά σε ένα βαζάκι και κούνησέ το σαν να μην υπάρχει αύριο!

Πώς θα τη φτιάξεις χωρίς να ιδρώσεις

Πλένεις, κόβεις, ρίχνεις στο μπολ. Ανακατεύεις το dressing, περιχύνεις από πάνω και voilà! Μέσα σε 10 λεπτά έχεις μια σαλάτα που μοιάζει να σερβιρίστηκε σε brunch spot της Πάρου. Χωρίς θερμίδες, χωρίς φασαρία, με γεύση που θα σε κάνει να την φας και την επόμενη μέρα – και τη μεθεπόμενη.