Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, παρότι το νερό (απλό ή ανθρακούχο) ενυδατώνει αρκετά γρήγορα, τα ροφήματα που περιέχουν λίγη ζάχαρη, λίπος ή πρωτεΐνη είναι πιο αποτελεσματικά στην παρατεταμένη ενυδάτωση του οργανισμού.

Γιατί συμβαίνει αυτό;

Σύμφωνα με τον καθηγητή Ronald Maughan της Ιατρικής Σχολής του St. Andrews, υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι:

Όγκος ροφήματος: Όσο μεγαλύτερη η ποσότητα, τόσο πιο γρήγορα αδειάζει το στομάχι και απορροφάται το υγρό στην κυκλοφορία του αίματος.

Σύνθεση: Η παρουσία θρεπτικών συστατικών, όπως η ζάχαρη, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά, επιβραδύνει την κένωση του στομάχου και παρατείνει την ενυδάτωση.

Το γάλα ενυδατώνει περισσότερο από το νερό

Το γάλα είναι πιο ενυδατικό από το απλό νερό, καθώς περιέχει λακτόζη (σάκχαρο), πρωτεΐνη και λίπος — όλα βοηθούν στην πιο αργή απορρόφηση. Επιπλέον, περιέχει νάτριο, το οποίο «κρατά» το νερό στο σώμα και μειώνει την παραγωγή ούρων.

Το ίδιο ισχύει και για τα διαλύματα ενυδάτωσης (όπως Pedialyte ή Liquid I.V.), που περιέχουν ζάχαρη, νάτριο και κάλιο — ουσίες που βοηθούν στη συγκράτηση υγρών.

Τα πιο ενυδατικά ροφήματα – κατάταξη (σε βάθος 4 ωρών)

1. Αποβουτυρωμένο γάλα
2. Διαλύματα ενυδάτωσης (π.χ. Pedialyte)
3. Πλήρες γάλα
4. Χυμός πορτοκάλι
5. Αναψυκτικό (κανονικό)
6. Αναψυκτικό (diet)
7. Κρύο τσάι
8. Ζεστό τσάι
9. Αθλητικά ποτά
10. Νερό (απλό)
11. Νερό (ανθρακούχο)
12. Μπύρα
13. Καφές

Πηγή: The American Journal of Clinical Nutrition, Μάρτιος 2016

Προσοχή στη ζάχαρη

Ροφήματα με υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης (όπως οι χυμοί ή τα αναψυκτικά) δεν είναι τόσο ενυδατικά όσο νομίζουμε. Αν και αδειάζουν αργά από το στομάχι, η μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη προκαλεί την αντίδραση της όσμωσης στο έντερο: το σώμα "τραβάει" νερό μέσα στο έντερο για να διαλύσει τη ζάχαρη, μειώνοντας τη συνολική ενυδάτωση.

Επιπλέον, οι χυμοί και τα αναψυκτικά προσφέρουν θερμίδες και ζάχαρη χωρίς να μας χορταίνουν, σε αντίθεση με τις στερεές τροφές.