Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:

Για το Κανταΐφι

120 γρ. φύλλο κανταΐφι
50 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. Vegan Πραλίνα φιστίκι
Για την κρέμα
500 ml Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Φιστίκι
35 γρ. κορν φλάουρ
100 γρ. κουβερτούρα
2 κ.σ. κακάο σκόνη
Για το γαρνίρισμα
Σπασμένο φιστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση

1. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το κομμένο φύλλο κανταΐφι και το ελαιόλαδο.
2. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και καβουρδίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
3. Ρίχνουμε το κανταΐφι σε ένα μπολ και προσθέτουμε την πραλίνα φιστικιού.
4. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.
5. Το βάζουμε σε κορνέ και το αφήνουμε στην άκρη.
6. Σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε το Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Φιστίκι , το κορν φλάουρ, το κακάο και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομματάκια κουβερτούρας, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν.
8. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και το βάζουμε σε κορνέ.
9. Σε ποτηράκια, βάζουμε μια στρώση από το μείγμα με το κανταΐφι, συνεχίζουμε με τη κρέμα και επαναλαμβάνουμε με μια δεύτερη στρώση, κλείνοντας με την κρέμα.
10. Γαρνίρουμε με σπασμένο φιστίκι Αιγίνης.