E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Ψήνετε στα κάρβουνα; Δείτε τα λάθη που κάνετε!

Κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης

Δημοσίευση 7/9/2014 | 00:00

Ψήνετε στα κάρβουνα; Δείτε τα λάθη που κάνετε!

Αν ανήκετε στα άτομα που δηλώνουν λάτρεις του μπάρμπεκιου, τότε έχετε πολλές πιθανότητες να κάνετε τουλάχιστον ένα πολύ σοβαρό λάθος υγιεινής, που εγκυμονεί τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Αυτό προέκυψε από μία δημοσκόπηση της Υπηρεσίας Προδιαγραφών Τροφίμων (FSA) της Βρετανίας, στην οποία συμμετείχαν 2.030 ενήλικες, με το 21% να παραδέχεται ότι έχει αρρωστήσει έπειτα από την κατανάλωση τροφίμων που έψησαν στα κάρβουνα.

Την ίδια ώρα, το 30% δήλωσε ότι καταναλώνει το κρέας μόλις δει ότι ψήθηκε εξωτερικά, χωρίς να ελέγχει το εσωτερικό του, το 20% δήλωσε ότι δεν βάζει τα ψημένα κρέατα σε διαφορετικό πιάτο απ' ότι τα ωμά, ενώ το 50% παραδέχτηκε ότι με το ίδιο πιρούνι που γυρίζει το ωμό κρέας, τρώει και το ψημένο.

Όπως επισημαίνεται από την FSA, οι τακτικές αυτές μπορεί να οδηγήσουν σε μόλυνση από παθογόνους μικροοργανισμούς, όπως το καμπυλοβακτήριο, ενώ, ακόμα κι αν το κρέας είναι εξωτερικά κάρβουνο, δεν σημαίνει πως στο εσωτερικό του είναι ψημένο.

Συνεπώς, η FSA συστήνει να προμαγειρεύονται τα κρέατα πριν ψηθούν στα κάρβουνα και παράλληλα υπενθυμίζει:

  • Για να είναι ψημένο το εσωτερικό, θα πρέπει το κρέας να είναι λευκό εσωτερικά και δεν πρέπει να έχει χυμούς.
  • Το ωμό κρέας και το ψημένο θα πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστά πιάτα και να μην έρχονται σε επαφή με τα ίδια μαχαιροπίρουνα.
  • Το ωμό κοτόπουλο δεν πρέπει να πλένεται, διότι διασπείρει μικρόβια.

«Η τροφική δηλητηρίαση αποτελεί αληθινό κίνδυνο με το μπάρμπεκιου και γι' αυτό υπενθυμίζουμε στον κόσμο πως πρέπει να λαμβάνει συγκεκριμένα μέτρα για να προστατεύει τον εαυτό του και τους ανθρώπους του», δήλωσε η διευθύντρια της FSA, Δρ Catherine Brown.

Σύμφωνα με την FSA, η λοίμωξη από καμπυλοβακτήριο προκαλεί διάρροια, πόνο και κράμπες στην κοιλιά, πυρετό και γενικευμένο αίσθημα κακουχίας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ποια ψάρια σώζουν την καρδιά σου – Δες όσα κάνουν καλό και ποια κρύβουν κινδύνους

Food 07.06.2025
Από τα οστρακοειδή μέχρι τα λιπαρά ψάρια, ξεχωρίζουμε τους φίλους από τους εχθρούς της καρδιάς

Γερνάς ξαφνικά σε 3 ηλικίες – Δες πώς θα ξεγελάσεις το DNA σου!

Body+Mind 07.06.2025
Η επιστήμη το λέει ξεκάθαρα: δε γερνάμε σταδιακά, αλλά με «εκρήξεις»

Ποια φυτά δεν πρέπει ποτέ να βάλεις στο μπαλκόνι σου τον Ιούνιο

Σπίτι 07.06.2025
Μην πετάς τα χρήματά σου σε φυτά που δεν είναι για την εποχή!

5 overnight χτενίσματα χωρίς πολύ κόπο αλλά με τέλειο αποτέλεσμα

Body+Mind 07.06.2025
Θα ξυπνάς με μαλλί σαν να βγήκες από το κομμωτήριο!

Τι είναι το «τραύμα της μητέρας» και ποια τα σημάδια που δείχνουν ότι υποφέρετε από αυτό

Σχέσεις 07.06.2025
Δύσκολο να αντιμετωπιστεί, αλλά όχι ανέφικτο

5 μέρη στο Χαλάνδρι που σερβίρουν καλό φαγητό για όλα τα γούστα

Eat + Drink 07.06.2025
Από τις καλύτερες περιοχές να βγεις για φαγητό και όχι μόνο!

Η πανέμορφη ευρωπαϊκή πόλη με το σκοτεινό παρελθόν που έζησε κάποτε ένα πρωτόγνωρο φαινόμενο

Ταξίδια 07.06.2025
Υπέροχη αρχιτεκτονική, μεσαιωνική αρχοντιά και μοναδική ιστορία

6 απλοί τρόποι για να τονώσεις την ψυχολογία σου

Body+Mind 07.06.2025
Τους έχεις δοκιμάσει;

Η πιο τρελή εμπειρία φαγητού στην Ελλάδα – Τρως στον ουρανό, πάνω από τα σύννεφα!

Ταξίδια Χτες
Ένα εστιατόριο που μοιάζει να επιπλέει στον ουρανό, με θέα που σου κόβει την ανάσα και φαγητό που σε απογειώνει – κυριολεκτικά!

Έξι συμπτώματα που ίσως αγνοείς αλλά δείχνουν ότι χρειάζεσαι γιατρό – τώρα!

Body+Mind Χτες
Οι περισσότεροι αγνοούν αυτά τα σημάδια – εσύ δεν θα είσαι ένας από αυτούς

Το ασύλληπτα σικ παπούτσι του καλοκαιριού που όλες θέλουμε τώρα

Style Χτες
Είναι φλατ, είναι φανταστικά και έχουν το πιο κομψό twist της χρονιάς

Μόλις το μάθεις, θα θες να πας αύριο: Το άγνωστο γεφύρι της Ηπείρου που στέκει πάνω από… καταρράκτη!

Ταξίδια Χτες
Ξέχασε το Ζαγόρι – Η Ήπειρος κρύβει ένα “μυστικό” που λίγοι ξέρουν και ακόμα λιγότεροι έχουν επισκεφθεί