Ποια άγρια χόρτα τρώγονται και ποια όχι;
Προσοχή, γνώση και παρατήρηση
Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Δημοσίευση 22/2/2025 | 00:08

Φωτογραφία από The Lazy Artist Gallery
Για να ξεχωρίσετε τα άγρια χόρτα που είναι κατάλληλα για κατανάλωση, χρειάζεται προσοχή, γνώση και παρατήρηση.
Επιλέξτε περιοχές μακριά από δρόμους, βιομηχανίες ή χωράφια με φυτοφάρμακα και προτιμήστε καθαρές πλαγιές, ξέφωτα δασών ή άγρια λιβάδια. Αποφύγετε περιοχές με έντονη κτηνοτροφική δραστηριότητα για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης.
Αν είστε αρχάριος στη συλλογή άγριων χόρτων, ξεκινήστε με λίγες, αναγνωρίσιμες ποικιλίες και συνοδεύστε έναν πιο έμπειρο συλλέκτη στις πρώτες σας εξορμήσεις.
Βρώσιμα χόρτα
Ενημερωθείτε για τα πιο διαδεδομένα άγρια χόρτα που τρώγονται στην Ελλάδα, όπως:
- Ραδίκια (πικρά αλλά νόστιμα βραστά)
- Ζοχούς (γλυκιά γεύση, ιδανικοί για πίτες)
- Σταμναγκάθι (πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, με ελαφριά πίκρα)
- Βρούβες (ιδανικές για σαλάτες ή μαγειρευτές)
- Πικραλίδα (γνωστή και ως ταραξάκο, με πικρή γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες)
- Καυκαλήθρες και Μυρώνια (ιδανικά για πίτες και ομελέτες)
Τοξικά φυτά
Ορισμένα άγρια φυτά μοιάζουν με τα βρώσιμα αλλά είναι τοξικά. Για παράδειγμα:
- Κωνιοφόροι όπως το κώνειο είναι δηλητηριώδεις.
- Το μανδραγόρα και η στρύχνος έχουν τοξικά συστατικά.
- Αν έχετε αμφιβολίες, αποφύγετέ τα ή συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Βυθίστε τα χόρτα σε νερό με λίγο ξύδι ή αλάτι για να απομακρύνετε έντομα και χώμα. Ξεπλύνετε καλά και βράστε τα ή κάντε τα σαλάτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
4 λάθη που χαλάνε τα φυτά σου τον χειμώνα
Σπίτι
10.01.2026
Μπορεί να νομίζεις ότι τα προσέχεις, αλλά αυτά τα μικρά λάθη είναι ο λόγος που τα φυτά σου υποφέρουν τους κρύους μήνες
Spa & θερμές πηγές: τα πιο αναζωογονητικά μέρη στην Ελλάδα για αποδράσεις το Σαββατοκύριακο
Ταξίδια
10.01.2026
Τα πιο μαγικά spots για να “λιώσεις” στο νερό και να ανανεωθείς εκ των έσω!
Japanese manicure: Η τέλεια λύση για να σώσεις τα ταλαιπωρημένα νύχια σου
Body+Mind
10.01.2026
Το βασικό «μυστικό» του Japanese manicure
5 υποσχέσεις που πρέπει να δώσεις στον εαυτό σου και να τις κρατήσεις
Body+Mind
10.01.2026
Για πάντα!
Τα είδη μασάζ που πρέπει να γνωρίζεις: ποιο χαλαρώνει σώμα, μυαλό και νεύρα
Body+Mind
Χτες
Από βαθιά αποφόρτιση μέχρι απόλυτη ηρεμία – ποιο μασάζ κάνει πραγματικά αυτό που υπόσχεται;
Τα νέα αρώματα του 2026 που μόλις κυκλοφόρησαν – και μυρίζουν νέα αρχή
Style
Χτες
Οι νέες αφίξεις στη γυναικεία αρωματοποιία φέρνουν φρεσκάδα, αισιοδοξία και τη διάθεση για restart που όλες χρειαζόμαστε!
Σε ποια ηλικία αλλάζει το σώμα της γυναίκας ‑ η απάντηση θα σε σοκάρει
Body+Mind
Χτες
Κάτι αλλάζει στο σώμα σου – και δεν είναι θέμα πειθαρχίας
Απίστευτο κι όμως ελληνικό: Το χωριό που αντί για δρόμους έχει κανάλια!
Ταξίδια
Προχτές
Το ελληνικό «Μαϊάμι» που κινείσαι μόνο με σκάφος!
Η απλή βιταμίνη που μπορεί να προστατεύσει το δέρμα από τον καρκίνο
Body+Mind
Προχτές
Tο δέρμα σε καλύτερη άμυνα






