Τραγανές πατάτες φούρνου καλύτερες από τηγανητές
Υγιεινές και νόστιμες
Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 13/2/2025 | 00:35
Θα χρειαστείτε:
6 μικρές πατάτες
3 λίτρα νερό
2 κ.σ. λευκό ξίδι
50 γρ. τυρί παρμεζάνα (1/2 κούπα)
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. σκορδο σε σκόνη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη σος
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (1/2 κεσεδάκι)
πιπέρι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. χυμό λεμόνι
1 κ.γ. μέλι
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις πατάτες αρχικά στη μέση, και συνεχίζουμε κόβοντας τες για ακόμα δύο φορές στη μέση μέχρι να δώσουμε ιδιο σχήμα και μέγεθος σε όλες.
- Τις πλένουμε πολύ καλά σε κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να γίνει διαυγές.
- Σε κατσαρόλα με νερό που έχει έρθει σε σημείο βρασμού ρίχνουμε το ξίδι και βράζουμε τις πατάτες για 3 με 4 λεπτά.
- Τις στραγγίζουμε, τις ρίχνουμε πάνω σε λαδόκολλα και έπειτα τις αφήνουμε να στεγνώσουν από μόνες τους από την θερμοκρασία που έχουν.
- Τις ρίχνουμε σε ένα μπολ με καπάκι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε τη πάπρικα, το σκόρδο σκόνη, το αλάτι, τη τριμμένη παρμεζάνα, κλείνουμε το καπάκι και ανακινουμε να ανακατευτούν πολύ καλά.
- Τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα τη μία δίπλα στην άλλη και τις ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα στους 200 c για 35 με 40 λεπτά.
- Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, το μέλι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε τις πατάτες με τη σος γιαουρτιού και απολαμβάνουμε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Πώς να συνδυάσεις τα ’90s loafers που κάνουν το πιο δυνατό comeback του 2025
Style
26.08.2025
Από τη Sarah Jessica Parker μέχρι τη Julia Roberts, τα loafers ξαναγράφουν τους κανόνες του στυλ και αποδεικνύουν ότι η άνεση είναι το νέο… sexy
Ζέστη, πάγος και υγεία: Γιατί οι Φινλανδοί έχουν βάλει τη σάουνα στο DNA τους
Body+Mind
26.08.2025
Το σοκ που κάνει καλό στην καρδιά και το μυαλό
Τα 5 hair oils που κάνουν τα μαλλιά σου να μοιάζουν με διαφήμιση – Και μυρίζουν τέλεια
Style
26.08.2025
Aυτά τα hair oils είναι το μυστικό σου όπλο!
Αυτή είναι η Νο1 παραλία της Ευρώπης για το 2025 – και βρίσκεται στην Ελλάδα!
Ταξίδια
26.08.2025
Η παραλία που σαρώνει τις λίστες, αφήνοντας πίσω κορυφαίους ευρωπαϊκούς προορισμούς.
Η Έβελυν Καζαντζόγλου εμφανίστηκε με το πιο εντυπωσιακό κίτρινο μάξι φόρεμα του καλοκαιριού
Style
Χτες
Η Έβελυν Καζαντζόγλου ξέρει πώς να μαγνητίζει τα βλέμματα με κάθε της εμφάνιση και αυτή τη φορά το απέδειξε ξανά
Ξέχασε τα ακριβά serums – αυτό το elegant έλαιο κάνει τα πάντα
Body+Mind
Χτες
Ανάλαφρο και σχεδόν διάφανο
Φτάνει με τη μέτρηση χοληστερόλης, λένε οι ειδικοί
Body+Mind
Χτες
Οι νέοι δείκτες αίματος που δίνουν πιο ακριβή εικόνα
Θέλεις restart στη ζωή σου; Ο Αύγουστος είναι η πιο ανατρεπτική ευκαιρία που θα έχεις φέτος
Body+Mind
Χτες
Αν, λοιπόν, νιώθεις πως χρειάζεσαι αλλαγή, αυτές οι μέρες είναι το ιδανικό timing!
10 ήσυχα ελληνικά νησιά που δεν τα ξέρει (σχεδόν) κανείς – Ιδανικά για απόλυτη χαλάρωση το καλοκαίρι!
Ταξίδια
Χτες
Αν ψάχνεις το ήρεμο καλοκαίρι που θα σου μείνει αξέχαστο, ξέχασε τα πολυδιαφημισμένα νησιά!
Οι πιο απλοί τρόποι για να τονώσεις τις ορμόνες της ευτυχίας
Body+Mind
Χτες
Κι όμως, μπορείς να δημιουργήσεις την ευτυχία στη ζωή σου με φυσικό τρόπο!
5 δροσερές αυλές στην Αθήνα για καφέ ή ποτό με την παρέα σου
Eat + Drink
Προχτές
Πάρε την παρέα, διάλεξε αυλή και ζήσε τα πιο δροσερά βράδια της Αθήνας όπως τους αξίζει!
Τα πιο εύκολα φυτά που μπορείς να διατηρήσεις χωρίς προσπάθεια
Σπίτι
Προχτές
Ακόμα και αν δεν έχεις καμία επαφή με την κηπουρική!