Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσει κάποιος τον καφέ του είναι να έχει φτιαχτεί ειδικά γι' αυτόν. Έτσι, η νέα μόδα στις ΗΠΑ είναι ο «προσωπικός καφές» ή αλλιώς ο «slow (αργός) καφές», αφού η διαδικασία παραγωγής του ροφήματος κρατά λίγο παραπάνω, μιας και παρασκευάζεται ειδικά για τον κάθε πελάτη.

Ο πελάτης επιλέγει την ποικιλία καφέ που θέλει να πιει, οι κόκκοι του καφέ καβουρδίζονται, τρίβονται και τοποθετούνται σε ένα ατομικό φίλτρο, στο οποίο θα προστεθεί ζεστό νερό. Η όλη διαδικασία διαρκεί 4 με 5 λεπτά, λίγο παραπάνω από το κανονικό, αλλά σίγουρα βελτιώνει την ποιότητα του καφέ που πίνει ο καταναλωτής.

Όλη η διαδικασία γίνεται από την αρχή για τον κάθε πελάτη ξεχωριστά, ενώ ο καταναλωτής έχει τη δυνατότητα να βλέπει, να ελέγχει και να επιλέγει τη διαδικασία.

Η τιμή του καφέ διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία και κυμαίνεται από 3,25 έως 4,40 δολάρια, ενώ υπάρχουν και καφέδες που στοιχίζουν και 5 δολάρια.