Οι Κινέζοι συνηθίζουν να λένε ότι τρώνε ό,τι έχει τέσσερα πόδια, εκτός από το τραπέζι, για να δείξουν ότι όσον αφορά την κουζίνα, δεν υπάρχει κανένας περιορισμός. Φίδια, γάτες και άλλα πολλά που εμείς ούτε μπορούμε να φανταστούμε να τρώμε βρίσκονται στο τραπέζι τους, ανάλογα με την επαρχία της χώρας όπου βρίσκεται κάποιος. Η νέα μόδα στην επαρχία Σετσουάν θα αφήσει πολλούς με μία αίσθηση αηδίας.

Πρόκειται για κεφάλια λαγών (ολόκληρα), που έχουν εκτραφεί αποκλειστικά στη Γαλλία!

Όπως λένε οι εισαγωγείς, οι γαλλικοί λαγοί έχουν μοναδική γεύση, γιατί εκτρέφονται με μεγάλη φροντίδα.

Ιδιοκτήτης εστιατορίου στο Σετσουάν δήλωσε στη Wall Street Journal: «Τα κεφάλια λαγών έχουν γεύση πάπιας. Δεν υπάρχουν κόκαλα και αξίζει να τα ρουφήξεις για τη γεύση τους».