Το πιο νόστιμο νηστίσιμο αλάδωτο και άκρως γευστικό γλυκό είναι έτοιμο να το απολαύσουν μικροί και μεγάλοι

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για το σιρόπι

500 γρ νερό
500 γρ ζάχαρη
1 στικ κανέλας

Για τη βάση

500 γρ χοντρό σιμιγδάλι
200 γρ ζάχαρη
1/2 κτγ μαστίχα
1 κτγ μπέικεν πάουντερ
450 γρ γάλα αμυγδάλου

Για την κρέμα

1200 γρ γάλα αμυγδάλου

120 γρ κορν φλάουρ
2 βανιλίνες
250 γρ ζάχαρη
Για το πασπάλισμα

Κανέλα

Ταψί 40x27

Εκτέλεση

• Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό , την ζάχαρη , το στικ κανέλας και βράζουμε για 1 λεπτό.
• Αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Σε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε την ζάχαρη , την μαστίχα ,το μπεικεν και θρυμματίζουμε πολύ καλά.
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα αμυγδάλου το θρυμματισμένο μείγμα και το χοντρό σιμιγδάλι.
• Ανακατεύουμε και το ρίχνουμε μέσα σε ένα ταψάκι 40χ27 εκατοστά.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά στους 180 c.
• Μόλις το βγάλουμε το σιροπιάζουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι.
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου , την ζάχαρη , το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
• Προσθέτουμε τις βανίλιες ανακατεύουμε και το ρίχνουμε μέσα στο ταψί.
• Καλύπτουμε με μια λαδόκολλα να εφάπτει πάνω στην κρέμα και αφού το αφήσουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Κόβουμε σε κομμάτι και πασπαλίζουμε με κανέλα.