LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Στον Έβρο τρώνε καλύτερα: Νοστιμιές και προϊόντα που είναι ξακουστά

Η τοπική κουζίνα περιλαμβάνει όλα τα καλά

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Δημοσίευση 4/2/2024 | 20:02

Στον Έβρο τρώνε καλύτερα: Νοστιμιές και προϊόντα που είναι ξακουστά
https://www.maritza-evros.eu

Η τοπική κουζίνα της περιοχής είναι από τις πιο ενδιαφέρουσες στην Ελλάδα, καθώς έχει ενσωματώσει υλικά και συστατικά από παντού. Η Θρακιώτικη κουζίνα έχει όλα τα καλά.

Ξεκινώντας από την φημισμένη Θρακιώτικη κουζίνα αλλά και απο τις γαστρονομικες παραδοσεις όλων των λαών που έχουν εγκατασταθεί στην περιοχή στη διάρκεια του χρόνου, θα χορτάσεις με καλό ψάρι αλλά και καλά κρεατικά.

Ένα χαρακτηριστικό αλλαντικό των Εβριτών είναι ο καβουρμάς. Παρασκευάζεται από χοιρινό ψαχνό κρέας που τσιγαρίζεται και τοποθετείται σε τσουκάλια ή πήλινα σκεύη όπου σκεπάζεται με λίπος. 

Τα παραδοσιακά πικάντικα λουκάνικα από το Σουφλί και τα Λάβαρα, τα ποταμίσια ψάρια του Έβρου που λέγονται σαζάνια, είναι επίσης ξακουστά!

Πηγή Φωτο

Άλλη νοστιμιά είναι ο τζιγεροσαρμάς ή σαρμάς - είναι ένα πιάτο με αρκετό κόπο αλλά σε αποζημιώνει με πολύ νοστιμιά!

Λαγγίτες

Πηγή Φωτό

Άλλες χαρακτηριστικές συνταγές της τοπικής κουζίνας είναι η κoλμπουρέκ (τυλιχτή πίτα), η σούπα κιούλ που έχει μέσα κοτόπουλο και χυλό από αλεύρι, τραχανάς και λάχανο τουρσί, οι λαγγίτες (σαν κρέπες που τρώγονται με ζάχαρη ή πετιμέζι), το ταρατόρ (τζατζίκι), το μπληγούρι ή μπουλγκούρ (βρασμένο σιτάρι, στεγνωμένο στον ήλιο και σπασμένο στον χερόμυλο, η μπαμπού (χοιρινό έντερο παραγεμισμένο με ψιλοκομμένο κρέας, ρύζι, πράσο, εντόσθια και μπαχαρικά).

Πηγή Φωτο

Και δεν τελειώνουμε εδώ, αφού πρέπει κανείς να δοκιμάσει τις ντόπιες πίτες, και φυσικά τα ζυμαρικά των συλλόγων γυναικών όπως οι γιουφκάδες, τα γαλακτοκομικά με τις παραδοσιακές συνταγές. 

Γιουφκάδες

Πηγή Φωτό

Επίσης πρέπει να δοκιμάσετε κόκκινο τραχανά από λαχανικά (ξινός και καυτερός), ουμάτς (άσπρος τραχανάς), ιφκάδια, κους-κους, μπιμπιρίτσα (είδος καρυκεύματος), καθώς και γλυκά του κουταλιού (ριτσέλι με κίτρινη κολοκύθα και γλυκό σύκο), μαρμελάδες με φρούτα του δάσους, λικέρ (τσάπουρνο, δυόσμο, βασιλικό, κράνο, σπαθόχορτο).

Από το τσάπουρνο φτιάχνουν παραδοσιακό λικέρ

Wikipedia

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο σε 5 λεπτά

Food 04.03.2024
Η πιο νόστιμη και εύκολη γαλατόπιτα που έχετε φτιάξει

Η διατροφή που υπόσχεται θαύματα σε μικρό χρονικό διάστημα

Body+Mind 04.03.2024
Υπάρχει τρόπος να χτίσουμε γερό ανοσοποιητικό και να δείχνουμε βιολογικά νεότεροι;

Ζώδια Εβδομάδας: Νεύρα, άγχος και απρόσμενοι καβγάδες

Ζώδια 04.03.2024
Μάθε τι σου επιφυλάσσει αυτή η εβδομάδα με βάση το ζώδιό σου!

Τα τέλεια κόλπα στο ντύσιμο για να δημιουργήσεις ωραία σιλουέτα

Style 04.03.2024
Συμβουλές στυλ για να τονίσετε τα καλύτερα χαρακτηριστικά σας

Τα ζώδια σήμερα: 4 Μαρτίου

Ζώδια 04.03.2024
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η παραμυθένια σοκολατερί με ρετρό διακόσμηση και παριζιάνικη αισθητική

Food Χτες
Αν η Αμελί ζούσε στην Αθήνα, θα δούλευε σίγουρα εκεί

Τα ζώδια σήμερα: 3 Μαρτίου

Ζώδια Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Expert αποκαλύπτει πώς να... μεγαλώνεις αντίστροφα με αυτά τα 5 βασικά συστατικά

Body+Mind Χτες
Τα συστατικά περιποίησης του δέρματος που θα σε σώσουν

Πώς θα καταλάβεις ποιο κούρεμα σου ταιριάζει;

Body+Mind Χτες
Είναι πάντα καλύτερο να πηγαίνεις στο κομμωτήριο έχοντας ήδη στο νου σου τι κούρεμα θέλεις ακριβώς, όμως πώς θα αποφασίσεις ποιο σου ταιριάζει;

Οι ασκήσεις που θα βάλουν τέλος στη στuτική δυσλειτουργία

Σχέσεις Χτες
Οι ασκήσεις που θα βάλουν τέλος στη στuτική δυσλειτουργία

Πόσες ώρες πρέπει πραγματικά να κοιμάται ένα παιδί

Family Προχτές
Για να είναι χαρούμενο και να έχει πνευματική διαύγεια