LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Αν μαγειρεύεις με αυτόν τον τρόπο θα σου κάνει καλό στην καρδιά

Μια νέα μελέτη εξηγεί πολλά

Από το NEWSROOM Δημοσίευση 25/5/2023 | 00:10

Αν μαγειρεύεις με αυτόν τον τρόπο θα σου κάνει καλό στην καρδιά
Photo by Gaelle Marcel on Unsplash

Γενικότερα το μαγείρεμα παίζει μεγάλο ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Σε υψηλές θερμοκρασίες αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, όπως αναφέρει μια νέα επιστημονική μελέτη που έκαναν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, αφού απελευθερώνονται τοξικά υποπροϊόντα τρων τροφών.

Όταν οι τροφές εκτίθενται σε θερμοκρασίες άνω των 65 βαθμών Κελσίου, γίνεται παραγωγή ποσότητας τρανς λιπαρών οξέων, που αυξάνουν την κακή χοληστερόλη, έχοντας συμβολή σε εκδήλωση καρδιπάθειας μακροπρόθεσμα. Το τηγάνισμα και το ψήσιμο για πάραδειγμα είναι οι τρόποι μαγειρέματος που παράγουν τα περισσότερα τρανς λιπαρά, ειδικότερα αν το λάδι χρησιμοποιηθεί περισσότερες από μια φορές.

Το μαγείρεμα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, όπως το μαγείρεμα στον ατμό, δεν μοιάζει να συνδέεται με την παραγωγή βλαβερών υποπροϊόντων και μπορεί να προστατέψει την καρδιά.

Στην μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutrition, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι μέσω των ευρημάτων τους εξηγείται πως οι δείκτες καρδιοπάθειας είναι μεγαλύτεροι στο Πακιστάν, όπου η τοπική κουζίνα έχει παράδοση στο μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες, ενώ στην Κίνα είναι πολυ μικρότεροι, επειδή το μαγείρεμα στον ατμό ή το βράσιμο είναι πιο συχνό.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Εύκολη σπιτική πραλίνα σοκολάτας με μόνο 4 υλικά και χωρίς ζάχαρη

Food 04.10.2023
Έτοιμη για το ψωμί σας και πολύ υγιεινή

Αυτά τα ζώδια προσπαθούν πάρα πολύ για να αρέσουν στους άλλους

Ζώδια 04.10.2023
Θέλουν να τους συμπαθούν οι πάντες

Τα μαλλιά σου φαίνονται μπερδεμένα, με σπασμένες άκρες; Πώς θα το σταματήσεις

Body+Mind 04.10.2023
Όλοι οι τύποι μαλλιών έχουν αυτό το πρόβλημα

Τα τρία πιο συχνά λάθη που κάνουμε όλοι με το αποσμητικό

Body+Mind 04.10.2023
Μην τα κάνετε για να λειτουργεί καλύτερα

Τα ζώδια σήμερα: 4 Oκτωβρίου

Ζώδια 04.10.2023
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Οι πιο σημαντικοί λόγοι για να υιοθετήσεις ένα ζωάκι

Pets 04.10.2023
Εάν σκέφτεσαι να προσθέσεις ένα μέλος στην οικογένειά σου, τότε ήρθε η ώρα

Τι να ΜΗΝ κάνεις, αν μόλις σου έκαναν ghosting

Body+Mind 04.10.2023
Κράτα σημειώσεις!

Το εντυπωσιακό ροζ θέρετρο από το 1885 που θα ζήλευε και η Barbie

Αρχιτεκτονική 04.10.2023
Ένα ξενοδοχείο που μετρά σχεδόν δύο αιώνες και παραμένει επιβλητικό

Ποια είναι η θέση του plus‑size στην ελληνική βιομηχανία μόδας


ΡΕΠΟΡΤΑΖ Body+Mind 04.10.2023
Ένας επιχειρηματίας και δύο μοντέλα μιλούν για τη δική τους εμπειρία στο χώρο του plus-size

Αυτά τα red flags τείνεις να αγνοείς σε μια σχέση, σύμφωνα με το μήνα που γεννήθηκες

Σχέσεις Χτες
Ο μήνας γέννησής σου θα σου πει τις τοξικές συμπεριφορές που ανέχεσαι

Το σφηνάκι που θα πίνεις κάθε πρωί και θα σε γεμίσει ενέργεια

Body+Mind Χτες
Για εσένα που θέλεις ένα έξτρα boost!