Nτολμαδάκια και φάβα ή τζατζίκι, οι Ολλανδοί λατρεύουν τις νοστιμιές της Κατερίας Τζορίδου!

Η Κατερίνα άφησε πίσω της τη Θεσσαλονίκη και βρέθηκε στο ¶μστερνταμ, ξεκινώντας εκεί μια νέα ζωή.

Όπως αναφέρει το Protagon, το πρώτο διάστημα ξεκίνησε να μαγειρεύει, να πειραματίζεται και να εργάζεται σε ερασιτεχνικό επίπεδο, στο σπίτι της. Μέχρι που αποφάσισε πως η ελληνική κουζίνα αξίζει να διαδοθεί!

Στην αρχή πειραματίστηκε με συνταγές και υλικά, μένοντας πάντα πιστή στην αρχική της σκέψη, να φτιάξει δηλαδή γλυκιές και αλμυρές λιχουδιές με βάση το ελαιόλαδο. Έπειτα οι δημιουργίες της μπήκαν σε σακουλάκια και άρχισαν να πωλούνται με την ταμπελίτσα «Olivity».

Η δουλειά πήγε τόσο καλά, που μόλις πριν λίγους μήνες έφτιαξε το ολόδικό της παραδοσιακό παντοπωλείο στην οδό Overtoom, στα δυτικά της πόλης.

Πόσο εύκολη ήταν η διαδικασία; Η Κατερίνα απαντά: «Ήταν επώδυνα εύκολη – το εννοώ φυσικά σε αντίθεση με τα ελληνικά πράγματα. Οι γραφειοκρατικές διαδικασίες κράτησαν μόλις λίγες μέρες, ενώ οι δημόσιες υπηρεσίες σού δίνουν την εντύπωση πως είναι εκεί για να σε εξυπηρετούν επί της ουσίας. Ένιωθα σχεδόν άβολα με την ευγένεια και την προθυμία των αρμόδιων».

Εκεί μπορεί κανείς να δοκιμάσει τις σπεσιαλιτέ της: φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, τζατζίκι, ανηθοσαλάτα, σπανακόπιτα, ντολμαδάκια και άλλες νοστιμιές!

Πρόσφατα ξεκίνησε και τη συνεργασία της με διάφορα catering της πόλης, όπως εκείνο του Μουσείου Φωτογραφίας, το οποίο τροφοδοτεί σχεδόν σε μόνιμη βάση.