E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Πώς επιδρούν τα χρώματα στην όρεξη για φαγητό

Ποια χρώματα σας ανοίγουν την όρεξη;

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 27/7/2013 | 00:00

Πώς επιδρούν τα χρώματα στην όρεξη για φαγητό

Γιατί τα fast food επιλέγουν το κόκκινο χρώμα; Με ποιο κριτήριο επιλέγονται τα χρώματα των συσκευασιών στα τρόφιμα;

Κάθε χρώμα ενεργοποιεί συγκεκριμένους νευρώνες στον υποθάλαμο του εγκεφάλου. Τα μάτια είναι τα πρώτα που πρέπει να ικανοποιηθούν, πέρα από την όσφρηση και τη γεύση.

Ποια χρώματα μας ανοίγουν την όρεξη; Tο κόκκινο, το κίτρινο, το καφέ και το πράσινo, σε αντίθεση με το μπλε ή το μαύρο.

Από τα αρχαία χρόνια, ο άνθρωπος δύσκολα θα εμπιστευόταν τροφές με μπλε, μαύρο ή μωβ χρώμα, τα οποία συχνά ήταν τοξικά ή χαλασμένα. ¶λλωστε, υπάρχουν πολύ λίγες τροφές με τέτοια χρώματα – πχ το μωβ χρώμα συναντάνται στα μούρα, στο μωβ λάχανο, στα δαμάσκηνα και τις μελιτζάνες.

Σε έρευνα που έγινε, οι συμμετέχοντες έπρεπε να μαντέψουν τη γεύση ποτών, στα οποία άλλοτε έβλεπαν το χρώμα τους και άλλοτε όχι. Όταν μπορούσαν να δουν το χρώμα του ποτού, μπορούσαν να αναγνωρίσουν τη γεύση του.

Το κόκκινο, για παράδειγμα, είναι το χρώμα που ανεβάζει την πίεση και τον καρδιακό ρυθμό και φυσικά την όρεξη – γι' αυτό και προτιμάται στα εστιατόρια fast food.

Το κίτρινο επίσης θεωρείται ότι διεγείρει την όρεξη, αφού σχετίζεται με την ενέργεια και την ευτυχία, ενώ είναι κατάλληλο για εστιατόρια που θέλουν να κρατούν λιγότερο τους πελάτες τους στο χώρο.

Έτσι, λοιπόν, αν θέλετε να τρώτε πιο συχνά, χρησιμοποιήστε κόκκινο και κίτρινο χρώμα, ενώ αν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε, χρησιμοποιήστε μπλε πιάτα και γενικά μπλε χρώμα στην κουζίνα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η πιο εύκολη μέθοδος για να κρατήσεις τα φυτά σου ζωντανά όσο λείπεις διακοπές

Σπίτι 02.08.2025
Μάθε το κόλπο που χρησιμοποιούν οι έμπειροι plant lovers για να μη βρίσκουν ποτέ τα φυτά τους μαραμένα μετά τις διακοπές

Kραγιόν: Ενας εύκολος οδηγός για να βρεις το nude που σου αξίζει

Style 02.08.2025
Βρες το σωστό nude για κραγιόν για σένα

Τα ελληνικά φαγητά που λατρεύουν οι τουρίστες στις ταβέρνες

Food 02.08.2025
Τα περισσότερα δεν τα επιλέγουμε οι Έλληνες στην ταβέρνα

Τα cocktails που πίναμε στα 80s & 90s

Retro 02.08.2025
Οι νεότεροι barmen μάλλον δεν τα γνωρίζουν καν

Το comeback της 90s άνεσης που σε πάει παντού

Style Χτες
Τα πέδιλα της Ugg είναι το απόλυτο comeback του καλοκαιριού

Τα πάντα στη φόρα: Πώς είναι μια κρουαζιέρα για γuμνιστές;

Ταξίδια Χτες
Όχι, δεν πρόκειται για μια ""πικάντικη"" φαντασίωση, αλλά για έναν υπαρκτό κλάδο του τουρισμού, που ανθίζει εδώ και χρόνια

Τα rooftop μπαρ της στο κέντρο της Αθήνας που θα σε κάνουν να ξεχάσεις ότι δουλεύεις αύριο

Eat + Drink Χτες
Αν ψάχνεις το ιδανικό μέρος για να αφήσεις πίσω σου το άγχος της μέρας, αυτές οι ταράτσες είναι η απόλυτη λύση!

Η Anne Hathaway αλλάζει τα δεδομένα – Τι είναι αυτό που φοράει και γιατί το ίντερνετ έχει πάθει παράκρουση;

Style Προχτές
Το layering του φθινοπώρου μόλις απέκτησε νέα βασίλισσα – και το όνομά της είναι Anne Hathaway

Ξέχνα τον καύσωνα: Αυτές είναι οι πιο δροσερές «παραλίες του βουνού» για ανέξοδες διακοπές μέσα στο δάσος!

Ταξίδια Προχτές
Με 30άρια στην πόλη, εσύ θα βουτάς σε ποτάμια, θα πίνεις τσίπουρο κάτω από πλατάνια και θα κοιμάσαι με κουβέρτα. Ναι, υπάρχει ακόμα τέτοιο καλοκαίρι – και το λένε βουνό!