E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Πώς διατηρούσαν τα τρόφιμα φρέσκα πριν εφευρεθεί το ψυγείο;

Τι είχαν οι άνθρωποι για να διατηρούν φρέσκα τα φαγητά τους

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 10/2/2021 | 00:14

Πώς διατηρούσαν τα τρόφιμα φρέσκα πριν εφευρεθεί το ψυγείο;
Photo by junjie xu from Pexels

Mπορείτε να φανταστείτε τη ζωή πριν από τις σύγχρονες ανέσεις του σήμερα; Οι ενήλικες που γνωρίζετε πιθανώς θυμούνται τη ζωή πριν από τα smartphone. Κάποιοι μπορεί να έχουν μεγαλώσει χωρίς βιντεοπαιχνίδια.

Τι γίνεται όμως με όλες τις άλλες συσκευές που συχνά θεωρούμε δεδομένες; Ακολουθεί ένα παράδειγμα: Προσπαθήστε να φανταστείτε τον κόσμο πριν από τα ψυγεία; Πώς ήταν; Σίγουρα πολύ διαφορετική! Το πρώτο ηλεκτρικό ψυγείο κατασκευάστηκε το 1914. Πώς διατηρούσαν οι άνθρωποι φρέσκο το φαγητό τους πριν κυκλοφορήσουν αυτά τα μηχανήματα;

Οι Ρωμαίοι και άλλοι λαοί μετέφεραν χιόνι και πάγο από ψηλά βουνά σε πεδινές περιοχές. Πριν από αυτό, οι άνθρωποι βρήκαν άλλους τρόπους για να αποθηκεύσουν τα τρόφιμα τους.

Στις ψυχρές περιοχές, οι άνθρωποι μπορούσαν να παγώσουν το φαγητό τους στο χιόνι ή μέσα στο παγωμένο χώμα. Οι ειδικοί λένε ότι αυτές οι πρώτες πρακτικές έδωσαν στους ανθρώπους την επιλογή να εγκατασταθούν και να σχηματίσουν κοινότητες.

Μια προηγμένη μέθοδος αποθήκευσης τροφίμων προέκυψε στην Περσία γύρω στο 400 π.Χ. Οι άνθρωποι εκεί αποθηκεύτηκαν τρόφιμα σε κάποιες κατασκευές/δομές που ονομάζονταν Yakhchal. Αυτά ήταν θολωτά κτίρια φτιαγμένα από τούβλα από λάσπη για να διατηρήσουν τον πάγο παγωμένο ακόμη και κατά τους θερμότερους καλοκαιρινούς μήνες. Οι κατασκευές, πολλές από τις οποίες εξακολουθούν να στέκονται σήμερα, ήταν μονωμένες από τοίχους πάχους έως έξι μέτρων.

Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, οι άνθρωποι συντηρούσαν το κρέας αλατίζοντας ή καπνίζοντάς το. Είχαν επίσης πολλά τρόφιμα αποξηραμένα, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών. Τα λαχανικά ήταν συχνά αλατισμένα ή τουρσί. Πολλοί καρποί ξεραίνονταν ή έμπαιναν σε σκεύη σαν κονσέρβες. Αυτά τα τρόφιμα μπορούσαν στη συνέχεια να αποθηκευτούν σε δροσερά μέρη, όπως κελάρια και σπήλαια. Αυτό επέτρεψε στους ανθρώπους να εξοικονομήσουν τρόφιμα για περιόδους ανάγκης κατά την ξηρασία και την πείνα.

Αργότερα, φτιάχτηκαν άλλες δομές, σαν σπίτια με πάγο, ουσιαστικά σαν ψυγεία φτιαγμένα από πάγο μέσα στο χώμα.

Στα τέλη του 19ου αιώνα, πολλοί άνθρωποι διατηρούσαν τα φαγητά τους μέσα σε ντουλάπια  που περιείχαν μεγάλα τεμάχια πάγου για να διατηρήσουν τα τρόφιμα δροσερά. Αυτά τα τύπου... παγοκιβώτια ήταν επενδεδυμένα με κασσίτερο ή ψευδάργυρο για μόνωση. Όλα αυτά ως το πρώτο ψυγείο.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το νέο «game changer» στη skincare ρουτίνα – Οι δερματολόγοι το αποθεώνουν για προβλήματα ακμής

Body+Mind 03.10.2025
Ξεπερνά το σαλικυλικό οξύ, καταπραΰνει χωρίς ερεθισμούς και υπόσχεται δέρμα καθαρό, λείο και φωτεινό

Το «άγνωστο» γερμανικό χωριό που στέφθηκε το ομορφότερο στην Ευρώπη

Ταξίδια 03.10.2025
Το πιο όμορφο χωριό της Ευρώπης βρίσκεται στη Γερμανία

3 παραμυθένια χωριά με πλατάνια, καταρράκτες και κορυφές που θα σε κάνουν να λες «θέλω να μείνω για πάντα»

Ταξίδια 03.10.2025
Σαν να ‘χεις βρεθεί στις Αλπεις: Τα «κρυφά» διαμαντάκια των Τζουμέρκων που κόβουν την ανάσα

Η συνήθεια που πρέπει να αλλάξουμε αν θέλουμε να γεράσουμε καλά

Living 03.10.2025
Mια από τις πιο σημαντικές συνήθειες που πρέπει να αλλάξουμε γενικώς

Η αιτία για ένα θανατηφόρο καρκίνο μπορεί να κρύβεται στο στόμα μας

Body+Mind Χτες
Η στοματική υγιεινή ίσως παίζει πολύ μεγαλύτερο ρόλο απ’ όσο πιστεύαμε

Versace: Η πιο ωραία πασαρέλα μας γυρνά στην ωραία πλευρά των 80s

Style Χτες
Η συλλογή του Vitale έφερε έναν αέρα νοσταλγίας και ανανέωσης ταυτόχρονα!

Αν ξενυχτάς, πρόσεχε! Αυτή η συνήθεια σε οδηγεί σε έναν ύπουλο εθισμό

Body+Mind Προχτές
Οι «νυχτερινοί τύποι» κινδυνεύουν περισσότερο – και η αιτία θα σε σοκάρει

Δεν είναι μύθος: Στην Ιταλία υπάρχει σιντριβάνι που ρέει δωρεάν κρασί 24/7

Ταξίδια Προχτές
Πού βρίσκεται το εντυπωσιακό αξιοθέατο

Η κορεάτικη τεχνική layering που υπόσχεται επιδερμίδα σαν… πορσελάνη

Style 30.09.2025
Το μυστικό των K-beauty experts για δέρμα που λάμπει από υγεία και φρεσκάδα

Η ελληνική «Ιερουσαλήμ» που κρύβει 72 ναούς και μια βιβλιοθήκη… θησαυρό παγκόσμιας εμβέλειας!

Ταξίδια 30.09.2025
Μια βόλτα στη Βέροια αποκαλύπτει μυστικά βυζαντινά στολίδια, γειτονιές-χρονικά και μια βιβλιοθήκη που έχει κλέψει τις εντυπώσεις σε όλο τον κόσμο!