Ποιος τρόπος μαγειρέματος μας προστατεύει από καρκινογόνες ουσίες
Μέχρι και 90% μειώνει τον κίνδυνο
Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Δημοσίευση 19/1/2021 | 10:51
Photo by Daria Shevtsova from Pexels
Οι γιατροί επιμένουν ότι πρέπει να αποφεύγουμε το καλοψημένο κρέας και ειδικά το καμμένο κρέας που έχει γίνει μαύρο ή σκούρο καφέ.
Το κρέας που έχει ψηθεί υπερβολικά είναι επικίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου, καθώς απελευθερώνονται ουσίες που είναι βλαβερές για τον οργανισμό μας.
Ισχύει τόσο για τη σχάρα και τα κάρβουνα όσο και για το τηγάνι. Στο τηγάνισμα το κρέας και οι βλάβες που μας προκαλεί επιβαρύνονται όταν δεν μαγειρεύονται σε ελαιόλαδο και ειδικά αν το λάδι είναι ξαναχρησιμοποιημένο, πρακτική που εφαρμόζεται σε ταχυφαγεία.
Ο τρόπος για να μειώσετε τις καρκινογόνες ουσιες που εκλύονται κατά το ψήσιμο, είναι να γυρνάτε αρκετά συχνά το κρέας και από τις δύο μεριές, όπως επίσης έχει αποδειχθεί ότι όσο πιο υγρό είναι το κρέας τόσο λιγότερο επιβλαβές είναι.
Για αυτό συνίσταται το μαρινάρισμα, όπως επίσης και κατά τη διάρκεια του ψησίματος να το ενυδατώνετε συχνά.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μια από τις πιο μικρές ευρωπαϊκές πόλεις που όμως θέλουν όλοι να επισκεφτούν
Ταξίδια
06.05.2024
Έχει υπέροχη αρχιτεκτονική και εντυπωσιακή ιστορία
5 συνήθειες self ‑ love που κάθε γυναίκα αξίζει να υιοθετήσει
Body+Mind
06.05.2024
Ακολουθείς κάποια από αυτές ή μήπως ήρθε η ώρα να το κάνεις;
Σήμερα είναι η παγκόσμια ημέρα κατά της δίαιτας, οπότε ξέρεις τι πρέπει να κάνεις
Body+Mind
06.05.2024
Εσύ πόσες φορές έχεις κάνει δίαιτα στη ζωή σου;
Κυριακή του Πάσχα: Φυσικοί τρόποι για να χωνέψετε πιο γρήγορα
Food
Χτες
Μπορείτε να χωνέψετε πιο γρήγορα τα γεύματά σας, ακολουθώντας τις συμβουλές των ειδικών
Η απλή πρωινή συνήθεια που προσθέτει 5 χρόνια ζωής
Body+Mind
Χτες
Ένα μικρό, γλυκό μυστικό που βοηθάει στη μακροζωία
Τα νέα bakeries της Αθήνας που ξεφουρνίζουν τις πιο νόστιμες λιχουδιές
Eat + Drink
Χτες
Μας τρέχουν τα σάλια με αυτές τις εικόνες!
H Anya Taylor Joy φόρεσε το it παπούτσι της άνοιξης που διχάζει τις fashionistas
Style
Χτες
Οι μισές το λατρεύουν, οι μισές το σιχαίνονται!
Θέλεις να αφαιρέσεις τα τεχνητά νύχια σου στο σπίτι; Σου έχουμε τον (σωστό) τρόπο!
Body+Mind
Χτες
Όχι, δε θα τα καταστρέψεις αυτή τη φορά!