Επτά συμβουλές για να κάνετε την πιο σωστή χρήση της κατάψυξης
Σιγουρευτείτε ότι εκμεταλλεύεστε στο έπακρο αυτή την πολύτιμη συσκευή της κουζίνας
Από το NEWSROOM Δημοσίευση 26/3/2022 | 18:55
Είναι μια από τις πιο χρήσιμες συσκευές σε μια κουζίνα. Η κατάψυξη (ή ο καταψύκτης) μας δίνει τη δυνατότητα να αποθηκεύουμε και να διατηρούμε ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων και οργανώνοντας καλύτερα τις προμήθειές μας.
Χρειάζεται όμως προσοχή ώστε να κάνουμε σωστή χρήση της κατάψυξης και να αποθηκεύουμε με ασφάλεια τα τρόφιμα σε αυτή. Οι παρακάτω επτά συμβουλές είναι πολύτιμες:
- Προσπαθήστε να λειτουργεί η κατάψυξη στους -18 βαθμούς Κελσίου. Για να μην υπάρχουν αυξομειώσεις της εσωτερικής θερμοκρασίας φροντίστε ό,τι θέλετε να καταψύξετε να μπαίνει πρώτα για λίγο στο ψυγείο ώστε να κρυώσει.
- Προσπαθούμε να χρησιμοποιούμε την κατάψυξη μόνον όταν και όσο χρειάζεται. Γι’ αυτό προμηθευόμαστε τα τρόφιμα σε ποσότητες όχι μεγαλύτερες από τις απαραίτητες. Επίσης, σε τακτά διαστήματα ελέγχουμε τι έχει η κατάψυξή μας ώστε να το καταναλώνουμε πριν αγοράσουμε ξανά το ίδιο προϊόν. Αρκετοί βρίσκουν χρήσιμο να έχουν μια λίστα με ό,τι περιλαμβάνει η κατάψυξή τους ώστε να μη χρειάζεται να ανοιγοκλείνουν την πόρτα.
- Ο,τι και αν καταψύξουμε, είτε λαχανικά εποχής, είτε κρεατικά, είτε πουλερικά και ψάρια, μπορεί να παραμείνει ιδανικά μέχρι ένα τετράμηνο στην κατάψυξη. Όσο περνά παραπάνω χρόνος τα προϊόντα χάνουν το χρώμα, την υφή και τη γεύση τους.
- Ζωμοί και σάλτσες συντηρούνται εξαιρετικά στην κατάψυξη. Μπορούμε να φτιάχνουμε μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που θα χρειαστούμε και να αποθηκεύουμε όσο περισσέψει στην κατάψυξη. Φροντίζουμε να το χωρίζουμε σε μερίδες και χωριστά σακουλάκια ώστε να ξεπαγώσουμε όσο χρειαζόμαστε.
- Για τους διαυγείς ζωμούς μπορούμε να χρησιμοποιούμε και παγοκύστες. Παγοκύστες μπορούμε να χρησιμοποιούμε και για κρασί που τυχόν περισσεύει και δε θέλουμε να πιούμε, ώστε μελλοντικά να το χρησιμοποιήσουμε στο μαγείρεμα.
- Προσπαθήστε να μη γεμίζετε ασφυκτικά την κατάψυξη. Η ύπαρξη και η κυκλοφορία επαρκούς ποσότητας αέρα είναι απαραίτητη για να διατηρεί τη θερμοκρασία στα σωστά επίπεδα.
- Μην ξεχνάτε πως όταν τα προϊόντα παγώσουν μοιάζουν μεταξύ τους. Οπότε είναι θα σας βοηθήσει να χρησιμοποιείτε ένα μαρκαδόρο για να σημειώνετε τι περιέχει κάθε πακέτο. Αλλιώς κινδυνεύετε να ξεπαγώσετε κοκκινιστό μοσχάρι και μετά να καταλάβετε ότι είναι απλή σάλτσα ντομάτας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Η ιταλική βραδινή συνήθεια που οι επιστήμονες λένε ότι κάνει καλό σε σώμα και μυαλό
Body+Mind
19.03.2026
Ένα απλό περπάτημα μετά το φαγητό, που εδώ και δεκαετίες αποτελεί καθημερινή ιεροτελεστία στην Ιταλία, φαίνεται ότι κρύβει σημαντικά οφέλη για την υγεία
Τα «ξεχασμένα» superfoods των αρχαίων Ελλήνων που σήμερα επιστρέφουν δυναμικά
Food
19.03.2026
Από τον Ιπποκράτη μέχρι τη σύγχρονη επιστήμη, τροφές της αρχαιότητας αποδεικνύονται πολύτιμοι σύμμαχοι για την υγεία και παραμένουν στο καθημερινό τραπέζι
Δωρεάν προϊόντα περιόδου στα σχολεία – Το νέο πρόγραμμα που αλλάζει τα δεδομένα
Body+Mind
19.03.2026
Δωρεάν σε μαθήτριες Δημοτικού και Γυμνασίου, με στόχο την ενημέρωση και την ισότητα
«Batch Cooking» για Αρχάριους: Φάε σαν βασιλιάς όλη την εβδομάδα με 2 ώρες δουλειά
Food
Χτες
Η Στρατηγική των 3 Πυλώνων
Η καθημερινή συνήθεια που μπορεί να «καθυστερήσει» το Alzheimer έως και 5 χρόνια
Body+Mind
Χτες
Νέα μεγάλη έρευνα δείχνει ότι η πνευματική δραστηριότητα σε όλη τη ζωή συνδέεται με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης
Η χώρα που σε καλεί δωρεάν: Σου πληρώνουν το ταξίδι ως εκεί για να σου μάθει ένα πολύτιμο μυστικό
Ταξίδια
Χτες
Η... βαρετή μέθοδος των Φινλανδών που κανείς δεν περίμενε είναι το μυστικό της ευτυχίας
Η Χριστιάνα Μπέτα φόρεσε το πιο quiet luxury outfit που δεν περνά απαρατήρητο
Style
Χτες
Minimal, κομψό χωρίς να `φωνάζει` – το look που θέλουμε όλες τώρα
Αν το μυαλό σου τρέχει πριν κοιμηθείς, δοκίμασε αυτό το απλό βραδινό ritual
Body+Mind
Χτες
Δεν φταις εσύ που δεν μπορείς να «κλείσεις» το κεφάλι σου - φταίει ότι δεν έχεις το σωστό reset πριν τον ύπνο
Η τέχνη του «Όχι» στο γραφείο: Πώς να αρνείσαι δουλειά χωρίς να κακοκαρδίσεις κανέναν
Living
Προχτές
Το πρόβλημα με το «Ναι σε όλα»
H νέα στρατηγική ξεκούρασης: Τι είναι το sleep banking
Body+Mind
Προχτές
Το κόλπο ύπνου που υπόσχεται λιγότερη εξάντληση
6 ζεστά αρώματα για γυναίκες που δεν φοβούνται την ένταση
Style
Προχτές
Τα έντονα αρώματα είναι για τις γυναίκες που αγαπούν τη δυνατή παρουσία, τις νότες που «αγκαλιάζουν» το δέρμα και τα αρώματα που θυμίζουν πολυτέλεια, μυστήριο και θηλυκότητα!
