LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Συνταγές με κάστανο, το φάρμακο του χειμώνα

Δοκιμάστε τις!

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 14/1/2019 | 09:40

Συνταγές με κάστανο, το φάρμακο του χειμώνα

Τα κάστανα ανήκουν στους ξηρούς καρπούς, αν και η διατροφική τους σύσταση θυμίζει περισσότερο αμυλούχο τρόφιμο, καθώς έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Τα κάστανα είναι άριστη πηγή υδατανθράκων και πρωτεΐνών, προσφέροντας με αυτόν τον τρόπο την απαραίτητη ενέργεια!

Καστανόσουπα βελουτέ

50 γρ. αγελαδινό βούτυρο
500 γρ. βρασμένα κάστανα
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι κονιάκ
1½ λίτρο ζεστό ζωμό κότας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό, για το σερβίρισμα

Ζεσταίνετε το βούτυρο και βάλτε στην κατσαρόλα τα βρασμένα κάστανα. Σοτάρετε τα κάστανα και ρίξτε το καρότο, το πράσο και το σέλερι. Σοτάρετε λίγα ακόμα λεπτά και σβήστε με κονιάκ. Έπειτα ρίχνετε το ζωμό κότας. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 35 λεπτά! Μεταφέρετε την στο μπλέντερ και πολτοποιήστε την.

Λουκάνικο τηγανιά με κάστανα

Μισό κιλό λουκάνικα
500 γρ. κάστανα βρασμένα
30 γρ. βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ. σ. αλεύρι
200 ml λευκό κρασί
150 ml ζωμό κρέατος
Αλάτι, πιπέρι

Βάζετε στην κατσαρόλα κομμάτια λουκάνικα, που τα σοτάρετε σε βούτυρο. Μόλις τα βγάλετε, στο ίδιο βούτυρο σοτάρετε 50 γρ. βρασμένα κάστανα, βάζετε ξανά τα λουκάνικα κι αφήνετε να σιγοβράσουν, σε πολύ χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πατάτες φούρνου.

Ταλιατέλες με κάστανο

250 γρ. ταλιατέλες 
250 γρ. κάστανα βρασμένα
100 γρ. παντσέτα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένες
1/2 φλ.τσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2-3 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Παρμεζάνα

Τσιγαρίζετε τα βρασμένα κάστανα με την πανσέτα κομμένη σε κομματάκια. Έπειτα προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τα μυρωδικά. Ρίχνετε και λίγη παρμεζάνα. Μόλις δέσει αυτό το μίγμα το ρίχνετε επάνω στα βρασμένα μακαρόνια, ανακατεύετε και το αφήνετε λίγη ώρα για να δέσουν τα υλικά. Σερβίρετε με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τι αποκαλύπτει για εσένα το πως περνάς το... χαρτί υγείας στο χερούλι της τουαλέτας

Πριν 3 ώρες
Και όμως αποκαλύπτει πολλά περισσότερα από όσα μπορεί να σκεφτείς

Τα κιλά που πρέπει να αφαιρείς όταν ζυγίζεσαι με τα ρούχα

Πριν 3 ώρες
Έτσι θα βλέπεις ποιο είναι το πραγματικό σου βάρος

Βρήκαμε έως και ‑70% όλα τα Nike ρούχα και παπούτσια


ΚΕΡΔΙΣΤΕ Πριν 3 ώρες
Για λίγες μόνο μέρες

Το προϊόν ομορφιάς που ανάβει τους άνδρες

Πριν 3 ώρες
Λειτουργεί σαν μαγνήτης...

Πότε πρέπει να φας το γλυκό για να γλυτώσεις θερμίδες

Πριν 3 ώρες
Γιατί τον μεγαλύτερο τον παίζει η σωστή σειρά

Εστιατόρια και μπαρ που αγάπησαν οι Times του Λονδίνου στη Θεσσαλονίκη

Πριν 3 ώρες
Αυτά τα 10 μαγαζιά λάτρεψαν οι συντάκτες

Πώς το κρύο επηρεάζει την ερωτική σου ζωή

Πριν 3 ώρες
Γιατί χιλιάδες άτομα αισθάνονται περίεργα το χειμώνα

Τα ζώδια σήμερα: 21 Φεβρουαρίου

Πριν 3 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Πως να επιλέξουμε τον κατάλληλο φωτογράφο γάμου ή βάπτισης

Χτες
H φωτογράφηση εμπεριέχει πολλά στοιχεία αλλά και πολλές ιδιαιτερότητες

Ανακαίνιση Σπιτιού: ο σωστός καθορισμός των αποφάσεων και των στόχων

Χτες
Η ομαλή πορεία και η σωστή διεκπεραίωση των επιμέρους εργασιών

Αυτό το μαγαζάκι δίπλα στη θάλασσα είναι το «εστιατόριο της χρονιάς»

Χτες
Κατέκτησε τις καρδιές των κριτών στα World Restaurant Awards