LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Η ιστορία του καφέ: Το ρόφημα που κατέκτησε όλον τον κόσμο

Ξεκίνησε από την Αφρική και σήμερα βρίσκεται παντού

Γράφει ο ΠΕΤΡΟΣ ΚΑΛΟΓΕΡΑΣ Δημοσίευση 30/7/2017 | 00:10

Η ιστορία του καφέ: Το ρόφημα που κατέκτησε όλον τον κόσμο

Ο καφές είναι το καθημερινό ρόφημα της πλειονότητας του πλανήτη. Μπορεί να είχε μεγάλη επιτυχία γιατί μας ξυπνάει και γιατί είναι νόστιμος, όμως η επιτυχία του οφείλεται εξίσου στο ότι είναι εθιστικός. Πάντως, ο καφές δεν υπήρχε πάντα στην Ευρώπη και στον δυτικό κόσμο. Το ταξίδι του ξεκίνησε από την Αφρική και έφτασε να κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο.

Στην Αιθιοπία το φυτό του καφέ υπήρχε για αιώνες αλλά δεν είχε ανακαλυφθεί. Όπως λέει ο θρύλος, το ανακάλυψε ένα βοσκός, με το όνομα Kaldi, τον 6ο αιώνα μ.Χ.. Ενώ λοιπόν οι κατσίκες του έψαχναν για τροφή, παρατήρησε ότι όσες τρώνε τους καρπούς του συγκεκριμένου φυτού, ήταν πιο ζωηρές και πιο κινητικές.

Οι μοναχοί του τοπικού μοναστηριού άκουσαν την ιστορία και ανακάλυψαν μετά από πολλές δοκιμές πως αν τον βράσεις σε νερό, τότε δημιουργείται ένα εξαίσιο ρόφημα, που τους βοήθησε να κρατιούνται πιο εύκολα ξύπνιοι στις αγρυπνίες και τις πολύωρες προσευχές τους.

Οι πρώτες μαρτυρίες για την χρήση του καφέ ως ρόφημα έρχονται από την Υεμένη του 15ου αιώνα. Τον 16ο αιώνα, ο καφές είχε ήδη εξαπλωθεί στην Περσία (στο σημερινό Ιράν) και στην Οθωμανική Αυτοκρατορία. Από τον 16ο αιώνα κιόλας, δημιουργήθηκε η ανάγκη να φτιαχτούν οι πρώτες καφετέριες, στις οποίες οι άνθρωποι έκαναν ότι κάνουμε και εμείς στις σημερινές: έπιναν καφέ και έπιαναν κουβέντα για διάφορα ζητήματα.

Στα τέλη του 16ου αιώνα και στις αρχές του 17ου, ο καφές έφτασε και στην Ευρώπη, μέσω του διεθνούς εμπορίου. Πρώτα έφτασε στην Ιταλία. Γι’ αυτό ίσως και οι Ιταλοί τον παίρνουν τόσο στα σοβαρά, επειδή ήταν οι πρώτοι Ευρωπαίοι που τον δοκίμασαν. Χρειάστηκε να περάσουν μόλις λίγες δεκαετίες ώστε να γίνει ο καφές πολύ δημοφιλής και στην «Γηραιά Ήπειρο», όπου τα καφέ άρχισαν δειλά δειλά να ανοίγουν και να προσφέρουν τις ίδιες «υπηρεσίες».

Ο καφές είχε ήδη καταλάβει την Ευρώπη και την Μεγάλη Βρετανία, αν και από τα μέσα του 18ου αιώνα η κατανάλωσή του στον Βορρά ασθένησε, λόγω των υπερβολικών απαιτήσεων των εμπόρων.

Όντας αποικία της βρετανικής αυτοκρατορίας, ο καφές πέρασε και στην Αμερική με το πρώτο καφέ να ανοίγει στην Βοστώνη το 1689. Περίπου τριάντα χρόνια αργότερα, το πρώτο καφέ άνοιξε και στην Νέα Υόρκη. Στην Αμερική αρχικά η κατανάλωση καφέ ήταν μετριοπαθής, αλλά εκτοξεύτηκε και έγινε κάτι σαν πατριωτικό καθήκον μετά το 1773 και το «Boston Tea Party», όπου οι ντόπιοι έκαναν διαδηλώσεις για τους φόρους των Βρετανών στο τσάι.

Οι Ολλανδοί ξεκίνησαν να φυτεύουν καφέ στην Ινδονησία τον 18ο αιώνα και πλούτησαν από το εμπόριό του. Ο φημισμένος βραζιλιάνικος καφές άργησε αλλά απέκτησε την μεγαλύτερη φήμη στον κόσμο και στις αρχές του 19ου αιώνα, οι φυτείες στην Βραζιλία, ξεπετάγονταν η μια μετά την άλλη.

Στην Ελλάδα ο καφές ήρθε από πολύ νωρίς λόγω της υποδούλωσης από την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Ο ελληνικός ή τούρκικος ή αραβικός καφές φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο, με τον γνωστό πατροπαράδοτο δηλαδή. Η διαμάχη για το πως ακριβώς πρέπει να λέγεται φαίνεται πως είναι το ίδιο παλιά με την κατασκευή του.

Ο στιγμιαίος καφές που πλέον είναι δημοφιλής, φτιάχτηκε το 1889 από τον Νεοζηλανδό David Strang, ενώ σχεδόν 50 χρόνια αργότερα, το 1938, κατασκευάστηκε και ένας άλλος δημοφιλής καφές, ο κρύος ή παγωμένος. Η ανάγκη για καφέ φαίνεται τον 20ο αιώνα, από το ότι κάποιος κάθισε και έφτιαξε καφέ χωρίς καφεΐνη ώστε να συνεχιστεί η κατανάλωση και για όσους τους «πειράζει» ή από το ότι τα περισσότερα σύγχρονα σπίτια, αγόραζαν σίγουρα ένα τραπέζι για καφέ.

Σήμερα, ο καφές έχει κατακτήσει τον κόσμο, ειδικά τον δυτικό, και συναγωνίζεται με το τσάι, όπου στην Ασία καταναλώνεται πολύ περισσότερο, για το πιο είναι το πιο δημοφιλές αφέψημα στον κόσμο.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Σαν σήμερα: Πέθανε ο πρώτος μαύρος παίκτης που αγωνίστηκε στο NBA

Πριν 3 ώρες
Άνοιξε τον δρόμο για αυτούς που ακολούθησαν

Πώς μπορείς να βγάλεις λεφτά, απλά ξαπλώνοντας;

Πριν 3 ώρες
Μη πάει ο νους σας στο πονηρό...

Κατερίνα Στεφανίδη: Μέσα στο σπίτι της στο Cleveland


ΡΕΠΟΡΤΑΖ Πριν 3 ώρες
Mιλά στον Πάνο Σατζόγλου, και το Hellenic DNA

Πώς προετοιμάζονται οι πλούσιοι για το τέλος του κόσμου

Πριν 3 ώρες
Τι είναι αυτό που φοβούνται;

Μέσα στο πιο γρήγορο εργοστάσιο κατασκευής ιατρικής μάσκας

Πριν 3 ώρες
Η Νότια Κίνα εγκαινίασε ένα εξαιρετικά γρήγορο εργοστάσιο ιατρικής μάσκας

Χαμένη γυναικεία τσάντα από το 1950 αποκαλύπτει πως ζούσαν τότε οι γυναίκες

Πριν 3 ώρες
Ένα πολύ ενδιαφέρον ταξίδι στον χρόνο, για την καθημερινότητα της εποχής

Μπαλαρίνα διδάσκει χορό σε πεζοδρόμια φτωχογειτονιών και ο κόσμος υποκλίνεται

Πριν 3 ώρες
Η νεαρή χορεύτρια παίρνει τις τουτού στο χέρι και βγαίνει στον δρόμο για να μοιραστεί την τέχνη της

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος να χρησιμοποιείς την ιατρική μάσκα

Πριν 3 ώρες
Πώς τη φοράς και ποιοι είναι οι κανόνες

Της έκλεψε την εφεύρεση γιατί νόμιζε πως κανείς δεν θα πίστευε πως το έκανε γυναίκα

Χτες
Ακολούθησαν δικαστικές μάχες για το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας

Σαν σήμερα: Ο άνθρωπος που έδωσε το όνομά του στις βόμβες Μολότοφ

Χτες
Γεννήθηκε πριν από 130 χρόνια και συγκεκριμένα στις 25 Φεβρουαρίου του 1890

Ο ποδοσφαιριστής που σταμάτησε έναν εμφύλιο πόλεμο

Χτες
Όπως πάντα, άρπαξε την ευκαιρία την κατάλληλη στιγμή
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.