Αν είσαι από τη Θεσσαλονίκη τον ξέρεις, αν δεν είσαι τον έχεις ακουστά. Ο Βαρδάρης είναι ένας άνεμος που φυσά και τα σηκώνει όλα!

700 περίπου χρόνια μ.Χ. σε εποχή Βυζαντινής αυτοκρατορίας εισβάλλουν στην κοιλάδα του Αξιού οι μογγόλοι Βαρδάροι, με στόχο την εγκατάστασή τους, καλλιεργώντας εδάφη που τους παραχωρήθηκαν.

Δεν χρειάστηκε πολύς καιρός για να αφομοιωθούν, ενώ ο ποταμός Αξιός λεγόταν τότε και Βαρδάρης και συγκεκριμένα στις σύγχρονες σλαβικές γλώσσες, ο ποταμός λέγεται Вардар Βαρδάρ. Έτσι έλεγαν και τον άνεμο που έπνεε και εξακολουθεί να πνέει στην περιοχή. Ο άνεμος έρχεται από τα Σκόπια  και περνά  από το άνοιγμα ανάμεσα στα βουνά Πάικο και Μπέλες, και κάνει την εμφάνισή του αρκετές φορές μέσα στο χρόνο για να καθαρίζει και την ατμόσφαιρα.